Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

Здравствуйте, Любовь!

Нам очен приятно, что Вы постоянно читаете наш раздел.

Прибор Salzmeter SSX 56 - солеметр. В основе принципа его действия лежит измерение электрической проводимости, а это как раз в первую очередь и зависит от содержания соли в материале. Однако, стоит учитывать, что другие компоненты могут влиять на электрическую проводимость, например уксус.

Таким образом вы получаете относительную величину, которая зависит от рецептуры. Вы можете использовать это относительное значение в дальнейшем для приготовления того или иного продукта с одинаковой рецептурой.

Кстати, вы не сможете измерить величину соли в чистом жире (на тот случай, если Вам потребуется), т.к.  отличие от воды жир не проводит электричество. Поэтому для измерения Вам необходимо использовать постную часть продукта, в которой содержится вода.

Что касается ТТХ данного прибора, к сожалению, помочь Вам не смогу, думаю, что стоит обратиться к производителю.

С уважением.