Рыбный бизнес: FishPortal > События и мероприятия > Foodmash

кухня рыбака

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить на растительном масле до готовности. Из головы, хвоста, костей сварить бульон.

Очищенные вымытые морковь и петрушку или сельдерей натереть на крупной терке, лук нашинковать кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, влить растительное масло и слегка поджарить, добавить томат-пюре и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Затем развести рыбным бульоном, добавить разведенную лимонную кислоту или уксус, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, соль и сахар по вкусу и все вместе прокипятить в течение 10-15 минут. Охладить. Поджаренные охлажденные куски рыбы уложить на овальное блюдо, залить маринадом и выдержать, чтобы рыба пропиталась. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-робот.

В раздел ВИДЕО »

Foodmash - 2009

Дата проведения:

Искать подробную информацию о мероприятии »

4-я Международная специализированная выставка оборудования и технологий для производства, переработки и упаковывания пищевых продуктов.

Основные тематические разделы:

Оборудование для производства молока и молочных изделий

Оборудование для переработки мяса и мясопродуктов

Оборудование для переработки птицы, дичи

Оборудование для переработки рыбы и морепродуктов

Оборудование для переработки зёрна, муки, хлебобулочных изделий

Оборудование для приготовления кондитерских изделий

Оборудование для переработки масличных культур и растительного масла, специальных растительных жиров

Оборудование для переработки фруктов и овощей, ягод, грибов, какао-бобов, сои

Консервное оборудование (мясное, фрукты/овощи)

Оборудование для производства детского и диетического питания

Оборудование для ресторанов и "фастфуд" кафе

Холодильное оборудование, морозильное оборудование, компрессоры

Оборудование для переработки спиртных и безалкогольных напитков, пива, соков

Оборудование для производства кофе и чая

Оборудование для изготовления снэков, сухих завтраков, ингредиентов и пищевых добавок

Технологические линии по производству и упаковыванию продуктов питания

Услуги для предприятий (ремонт оборудования, пусконаладочные работы, комплектующие изделия, обслуживание технологических линий, научные исследования)

Оборудование для производства сублимированных продуктов

Прочее оборудование для пищевых производств

Контрольно-измерительные приборы, тест-оборудование; весовое оборудование, дозаторы

Место проведения: Москва, Международный выставочный центр "Крокус Экспо", Московская обл., г. Красногорск, п/о "Красногорск-4", 65-66 км МКАД.
Организаторы: Выставочный холдинг MVK

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Foodmash - 2009

Полезные ссылки

Сотрудничество