Рыбный бизнес: FishPortal > События и мероприятия > Foodmash

кухня рыбака

Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить.
Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды.
Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить.
В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см.
Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба весом 35 кг.

В раздел ВИДЕО »

Foodmash - 2007

Дата проведения:

Искать подробную информацию о мероприятии »

2-я Международная специализированная выставка оборудования и технологий для производства, переработки и упаковывания пищевых продуктов.

Основные тематические разделы:

Оборудование для производства молока и молочных изделий

Оборудование для переработки мяса и мясопродуктов

Оборудование для переработки птицы, дичи

Оборудование для переработки рыбы и морепродуктов

Оборудование для переработки зерна, муки, хлебобулочных изделий

Оборудование для приготовления кондитерских изделий

Оборудование для переработки масличных культур и растительного масла, специальных растительных жиров

Оборудование для переработки фруктов и овощей, ягод, грибов, какао-бобов, сои

Консервное оборудование (мясное, фрукты/овощи)

Оборудование для производства детского и диетического питания

Оборудование для ресторанов и "фаст фуд" кафе

Холодильное оборудование, морозильное оборудование, компрессоры

Оборудование для переработки спиртных и безалкогольных напитков, пива, соков

Оборудование для производства кофе и чая

Оборудование для изготовления снэков, сухих завтраков, ингредиентов и пищевых добавок

Технологические линии по производству и упаковыванию продуктов питания

Услуги для предприятий (ремонт оборудования, пусконаладочные работы, комплектующие изделия, обслуживание технологических линий, научные исследования)

Оборудование для производства сублимированных продуктов

Прочее оборудование для пищевых производств

Контрольно-измерительные приборы, тест-оборудование; весовое оборудование, дозаторы.

Место проведения: Москва, ВЦ "Крокус Экспо"
Организаторы: МВК (до 2003 года КВЦ Сокольники)

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Foodmash - 2007

Полезные ссылки

Сотрудничество