Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  СПРАВОЧНИК РЫБ Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Рыба под овощным красным маринадом

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить на растительном масле до готовности. Из головы, хвоста, костей сварить бульон.

Очищенные вымытые морковь и петрушку или сельдерей натереть на крупной терке, лук нашинковать кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, влить растительное масло и слегка поджарить, добавить томат-пюре и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Затем развести рыбным бульоном, добавить разведенную лимонную кислоту или уксус, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, соль и сахар по вкусу и все вместе прокипятить в течение 10-15 минут. Охладить. Поджаренные охлажденные куски рыбы уложить на овальное блюдо, залить маринадом и выдержать, чтобы рыба пропиталась. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Рыба-удильщик
В раздел ВИДЕО »

СПРАВОЧНИК РЫБ

Уважаемые посетители, раздел находится в стадии наполнения. Если Вы не нашли необходимую информацию – зайдите позже или обратитесь к помощи экспертов.


Отряд: Миксинообразные (myxiniformes)
Семейство: Миксиновые (myxinidae)
    Вид: Обыкновенная миксина (Myxine glutinosa)


Отряд: Миногообразные (petromyzontiformes)
Семейство: Миноговые (petromyzontidae)
    Вид: Каспийская минога (Caspiomyzon wagneri)


Отряд: Воббегонгообразные (orectolobiformes)
Семейство: Ковровые акулы (orectolobidae)
    Вид: Японская бородатая акула (Orectolobus japonic us)


Отряд: Ламнообразные (lamniformes)
Семейство: Сельдевые акулы (lamnidae)
    Вид: Атлантическая сельдевая акула (Lamna nasus)


Отряд: Кархаринообразные (carcharhiniformes)
Семейство: Акулы-молоты (sphyrnidae)
    Вид: Обыкновенная акула-молот (Sphyrna zygaena)


Отряд: Катранообразные (squaliformes)
Семейство: Катрановые (squalidae)
    Вид: Катран (Squalus acanlhias)


Отряд: Скватинообразные (squatiniformes)
Семейство: Скватиновые (squatinidae)
    Вид: Японский морской ангел (Squalina japonica)


Отряд: Скатообразные (rajiformes)
Семейство: Скатовые (rajidae)
    Вид: Морская лисица (Raja clavata)


Отряд: Хвостоколообразные (myliobatiformes)
Семейство: Хвостоколовые (dasyatidae)
    Вид: Морской кот (Dasyatis pastinaca)


Отряд: Осетрообразные (acipenseriformes)
Семейство: Осетровые (acipenseridae)
    Вид: Атлантический осетр (Acipenser sturio)
    Вид: Белуга (Huso huso)
    Вид: Сибирский осетр (Acipenser baerii)


Отряд: Угреобразные (anguilliformes)
Семейство: Конгеровые (congridae)
    Вид: Морской угорь (Conger conger)
Семейство: Угревые (anguillidae).
    Вид: Речной угорь (Anguilla anguilla)
Семейство: Щукорылые угри (muraenesocidae)
    Вид: Серый щукорылый угорь (Muraenesox cinereus)


Отряд: Сельдеобразные (clupeiformes)
Семейство: Анчоусовые (engraulidae)
    Вид: Европейский анчоус, хамса.
Семейство: Дорабовые (chirocentridae)
    Вид: Дораб (Chirocenlrus dorab).
Семейство: Сельдевые (clupeidae)
    Вид: Атлантическая сельдь (Clupea harengus).
    Вид: Бражниковская сельдь


Отряд: Карпообразные (cypriniformes)
Семейство: Балиторовые (balitoridae)
    Вид: Усатый голец (Barbatula barbatula)
Семейство: Вьюновые (cobitidae)
    Вид: Вьюн (Misgurnus fossilis)
    Вид: Обыкновенная щиповка (Cobitis taenia)
Семейство: Карповые (cyprinidae)
    Вид: Быстрянка (Alburnoides bipunctalus)
    Вид: Волжский подуст (Chondrosloma variablle)
    Вид: Лещ (Abramis brama)
    Вид: Обыкновенный гольян (Phoxinus phoxinus)
    Вид: Обыкновенный горчак (Rhodeus sericeus)
    Вид: Обыкновенный пескарь (Gobio gobio)
    Вид: Обыкновенный усач (Barbus barbus)
    Вид: Плотва (Rulilus rutilus)
    Вид: Сазан (Cyprinus carpio)
    Вид: Серебряный карась (Carassius auratus)
    Вид: Черный амур (Mylopharyngodon piceus)
    Вид: Шемая (Chalcalburnus chalcoides)
Семейство: Чукучановые (catostomidae)
    Вид: Чукучан (Catostomus catostomus)


Отряд: Сомообразные (siluriformes)
Семейство: Косатковые (bagridae)
    Вид: Косатка-скрипун (Pelteobagrus fulvidraco)
Семейство: Сомовые (siluridae)
    Вид: Обыкновенный сом (Silurus glanis)


Отряд: Лососеобразные (salmoniformes)
Семейство: Корюшковые (osmeridae)
    Вид: Малоротая корюшка (Hypomesus olidus)
Семейство: Лососевые (salmonidae)
    Вид: Арктический голец (Salvelinus alpinus)
    Вид: Атлантический лосось (Salmo salar)
    Вид: Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha)
Семейство: Саланксовые (salangidae)
    Вид: Лапша-рыба (Salangichthys microdon)
Семейство: Серебрянковые (argentinidae)
    Вид: Золотая корюшка (Argentina silus)
Семейство: Сиговые (coregonidae)
    Вид: Обыкновенный сиг (Coregonus lavaretus)
Семейство: Умбриевые (umbridae)
    Вид: Даллия (Dallia pectoralis)
Семейство: Хариусовые (thymallidae)
    Вид: Сибирский хариус (Thymallus arcticus)
Семейство: Щуковые (esocidae)
    Вид: Обыкновенная щука (Esox lucius)


Отряд: Стомиеобразные (stomiiformes)
Семейство: Топориковые (sternoptychidae)
    Вид: Японский мавролик (Maurolicus japonicus)


Отряд: Аулопообразные (aulopiformes)
Семейство: Веретенниковые (paralepididae)
    Вид: Северный веретенник (Arclozenus rissoi)


Отряд: Миктофообразные (myctophiformes)
Семейство: Миктофовые (myctophidae)
    Вид: Стенобрахиус (Stenobrachius nannochir)


Отряд: Трескообразные (gadiformes)
Семейство: Мерлузовые (merlucciidae)
    Вид: Европейская мерлуза (Merluccius merluccius)
Семейство: Налимовые (lotidae)
    Вид: Налим (Lola lola)
Семейство: Тресковые (gadidae)
    Вид: Атлантическая треска (Gadus morhua)


Отряд: Ошибнеобразные (ophidiiformes)
Семейство: Ошибневые (ophidiidae)
    Вид: Ошибень (Ophidian rochei)


Отряд: Удильщикообразные (lophiiformes)
Семейство: Удилыщиковые (lophiidae)
    Вид: Морской черт (Lophius piscalorius)


Отряд: Присоскообразные (gobiesociformes)
Семейство: Присосковые (gobiesocidae)
    Вид: Пятнистая присоска (Diplecogaster bimaculata)


Отряд: Атеринообразные (atheriniformes)
Семейство: Атериновые (atherinidae)
    Вид: Атерина (Atherina boyeri)


Отряд: Карпозубообразные (cyprinodontiformes)
Семейство: Пецилиевые (poeciliidae)
    Вид: Миссисипская гамбузия (Gambusia affinis)


Отряд: Сарганообразные (beloniformes)
Семейство: Летучие рыбы (exocoetidae)
    Вид: Обыкновенный долгопер (Exocoetus volitans)
Семейство: Полурыловые (hemirhamphidae)
    Вид: Японский полурыл (Hyporhamphus sajori)
Семейство: Саргановые (belonidae)
    Вид: Обыкновенный сарган (Belone belone)
Семейство: Скумбрещуковые (scomberesocidae)
    Вид: Сайра (Cololabis saira)


Отряд: Опахообразные (lampriformes)
Семейство: Опаховые (lampridae)
    Вид: Красноперый опах (Lampris guttatus)


Отряд: Бериксообразные (beryciformes)
Семейство: Саблезубые (anoplogasteridae)
    Вид: Обыкновенный саблезуб (Anoplogaster cornula)


Отряд: Солнечникообразные (zeiformes)
Семейство: Солнечниковые (zeidae)
    Вид: Обыкновенный солнечник (Zeus faber)


Отряд: Колюшкообразные (gasterosteiformes)
Семейство: Колюшковые (gasterosteidae)
    Вид: Трехиглая колюшка (Gasterosleus aculeatus)


Отряд: Иглообразные (syngnathiformes)
Семейство: Игловые (syngnathidae)
    Вид: Длиннорылая игла-рыба (Syngnathus typhle)
    Вид: Морской конек (Hippocampus ramulosus)


Отряд: Скорпенообразные (scorpaeniformes)
Семейство: Агоновые (agonidae)
    Вид: Европейская лисичка (Agonus calaphraclus)
Семейство: Аноплопомовые (anoplopomatidae)
    Вид: Угольная рыба (Anoplopoma fimbria)
Семейство: Голомянковые (comephoridae)
    Вид: Большая голомянка (Comephorus baicalensis)
Семейство: Пинагоровые (cyclopteridae)
    Вид: Европейский липарис (Liparis liparis)
    Вид: Пинагор (Cyclopterus lumpus)
Семейство: Рогатковые (cottidae)
    Вид: Обыкновенный подкаменщик (Coitus gobio)
Семейство: Скорпеновые (scorpaenidae)
    Вид: Морской ерш (Scorpaena porсus)
Семейство: Терпуговые (hexagrammidae)
    Вид: Арктический шлемоносиый бычок (Gymnocanlhus tricuspis)
    Вид: Бурый терпуг (Hexagrammos octogrammus)
    Вид: Европейский керчак (Myoxocephalus scorpius)
Семейство: Тригловые (triglidae)
    Вид: Серая тригла (Eulrigla gurnardus)
Семейство: Широколобковые (cottocomephoridae)
    Вид: Желтокрылка (Collocomephorus grewingkii)


Отряд: Окунеобразные (perciformes)
Семейство: Бельдюговые (zoarcidae)
    Вид: Европейская бельдюга (Zoarces viviparus)
Семейство: Брамовые (bramidae)
    Вид: Японский морской лещ (Brama japonica)
Семейство: Бычковые (gobiidae)
    Вид: Бычок-кругляк (Gobius melanostomus)
Семейство: Головешковые (eleotridae)
    Вид: Головешка (Perccottus glenii)
Семейство: Горбылевые (sciaenidae)
    Вид: Черный горбыль (Sciaena umbra)
Семейство: Губановые (labridae)
    Вид: Зеленушка (Crenilabrus tinea)
Семейство: Звездочетовые (uranoscopidae)
    Вид: Звездочет (Uranoscopus scaber)
Семейство: Змееголовые (channidae)
    Вид: Змееголов (Channa argus)
Семейство: Зубатковые (anarhichadidae)
    Вид: Обыкновенная зубатка (Anarhichas lupus)
Семейство: Кефалевые (mugilidae)
    Вид: Лобан (Mugil cephalus)
Семейство: Корифеновые (coryphaenidae)
    Вид: Большая корифена (Coryphaena hippurus)
Семейство: Лировые (callionimidae)
    Вид: Рыба-лира (Callionymus lyra)
Семейство: Луфаревые (pomatomidae)
    Вид: Луфарь (Pomalomus saltator)
Семейство: Маслюковые (pholidae)
    Вид: Обыкновенный маслюк (Pholis gunnellus)
    Вид: Обыкновенный маслюк (Pholis gunnellus)
Семейство: Меч-рыбы (xiphiidae)
    Вид: Меч-рыба (Xiphias gladius)
Семейство: Морские дракончики (trachinidae)
    Вид: Морской дракон (Trachinus draco)
Семейство: Окуневые (percidae)
    Вид: Обыкновенный окунь (Perca fluviatilis)
Семейство: Оплегнатовые (oplegnathidae)
    Вид: Полосатый оплегнат (Oplegnathus fasciatus)
Семейство: Парусниковые (istiophoridae)
    Вид: Парусник (Istiophorus platypterus)
Семейство: Перцихтовые (percichthyidae)
    Вид: Китайский окунь (Siniperca chuatsi)
Семейство: Песчанковые (ammodytidae)
    Вид: Многопозвонковая европейская песчанка (Ammodytes marinus)
Семейство: Прилипаловые (echeneidae)
    Вид: Обыкновенный прилипало (Echeneis naucrales)
Семейство: Серрановые (serranidae)
    Вид: Каменный окунь (Serranus scriba)
Семейство: Скумбриевые (scombridae)
    Вид: Обыкновенный тунец (Thunnus thynnus)
Семейство: Смаридовые (centracanthidae)
    Вид: Спикара (Spicara flexuosa)
Семейство: Собачковые (blenniidae)
    Вид: Морская собачка-сфинкс (Aidablennius sphynx)
Семейство: Спаровые (sparidae)
    Вид: Морской карась (Diplodus annularis)
Семейство: Ставридовые (carangidae)
    Вид: Средиземноморская ставрида (Trachurus mediterraneus)
Семейство: Стихеевые (stichaeidae)
    Вид: Европейская мохоголовая собачка (Chirolophis ascanii)
Семейство: Строматеевые (stromateidae)
    Вид: Серебристый памп (Pampus argenteus)
Семейство: Султанковые (mullidae)
    Вид: Султанка (Mullus barbatus)


Отряд: Камбалообразные (pleuronectiformes)
Семейство: Камбаловые (pleuronectidae)
    Вид: Атлантический белокорый палтус (Hippoglossus hippoglossus)
Семейство: Ромбовые (scophthalmidae)
    Вид: Калкан (Psella maeolica)
Семейство: Солеевые (soleidae)
    Вид: Морской язык (Solea nasuta)


Отряд: Иглобрюхообразные (tetraodontiformes)
Семейство: Иглобрюхие (tetraodontidae)
    Вид: Глазчатая собака-рыба (Takifugu rubripes)
Семейство: Луны-рыбы (molidae)
    Вид: Луна-рыба (Mola mola)
Семейство: Спинороговые (balistidae)
    Вид: Серый спинорог (Balistes carolinensis)


e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.