Мелко нарезанный сельдерей положить на дно смазанной сливочным маслом кастрюли, поверх сельдерея - нарезанную на куски рыбу , залить водой так, чтобы она только покрывала рыбу, приправить солью, перцем, сливочным маслом, добавить пучок зелени, довести до кипения и варить при медленном кипении до готовности. Затем вынуть зелень, бульон сгустить толчеными сухарями до консистенции не очень густого соуса. Подавать очень горячим с черным хлебом и сливочным маслом.
Подробнее »
У сельдевых акул первый спинной плавник большой и расположен впереди брюшных плавников, а второй — маленький, помещается над анальным. Хвостовой плавник у этих рыб полулунной формы, зубы на челюстях малочисленные (не более 60 на каждой челюсти), но крупные. Все сельдевые акулы — хорошие пловцы и активные хищники. К этому семейству относится одна из наиболее опасных для человека акул — большая белая акула (Carcharodon carcharias), получившая в Австралии имя “белой смерти”. Эта акула заходит и в наши дальневосточные воды в заливе Петра Великого. Изредка встречается здесь и серо-голубая акула, или мако, (Isurus oxyrinchus), нападающая даже на лодки, находящиеся в открытом море. У нас встречаются еще два представителя этого семейства.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов