Сельдь разделать на филе без костей. Внутрь филе положить нашинкованный и ошпаренный репчатый лук, свернуть филе кольцом, оставить на 8-10 часов в холодном помещении. При подаче сельдь политьзаправкой и посыпать зелёным луком. Для заправки горчицу, соль, сахар, молотый перец взбить с растительным маслом, развести уксусом и процедить.
Подробнее »
Колюшковые — мелкие (длиной от 3,5 до 20 см) морские прибрежные и пресноводные рыбки северного полушария. Перед спинным плавником у них имеются две или более свободные, не связанные перепонкой, колючки, есть они и в брюшных плавниках, располагающихся почти под грудными плавниками. В водах России встречаются 6 видов этого семейства.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов