Рыбный бизнес: FishPortal > СПРАВОЧНИК РЫБ > Семейство: Брамовые (bramidae)

кухня рыбака

Охлажденную говядину, филе сельди без кожи и костей, лук и картофель 3–4 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В полученный фарш добавьте сметану, сырой яичный желток, соль и перец. Взбейте в пышную массу. Осторожно перемешайте со взбитым яичным белком. С калача срежьте верхнюю корку. Из нижней части выньте мякиш, смочите ее молоком и заполните взбитой массой, придавая форму целого калача. Посыпьте форшмак тертым сыром, положите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запеките.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы из канализации

В раздел ВИДЕО »

Семейство: Брамовые (bramidae)

Брамовые, или морские лещи — океанические рыбы с сильно сжатым с боков высоким телом и очень длинными спинным и анальным плавниками. За большое внешнее сходство с лещами и получили они свое русское название. Семейство включает более 15 видов, населяющих преимущественно тропические и субтропические зоны открытого океана. В водах России встречаются наименее теплолюбивые виды, заходящие и в сравнительно холодные воды.