Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  СПРАВОЧНИК РЫБ > Семейство: Зубатковые (anarhichadidae) Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Суп рыбный с вином
Рыбу очистить, вымыть, разделить на части. Лук нарезать кольцами и обжарить в масле, добавить нарезанные дольками томаты, зеленый лук, петрушку, лавровый лист, толченый чеснок, тушить 5мин., добавить рыбу, посолить и залить водой так, чтобы рыба была полностью покрыта, варить 10мин. Затем снять суп с огня, добавить вино, поперчить, варить 5мин. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Айболит под водой
В раздел ВИДЕО »

Семейство: Зубатковые (anarhichadidae)

Зубатковые — крупные морские рыбы с удлиненным, сжатым с боков телом, покрытым мелкой тонкой не налегающей друг на друга и погруженной в кожу чешуей. Голова у зубатковых большая, голая, с тупым рылом и большим ртом, вооруженным крупными зубами, приспособленными к разрыванию и раздавливанию животных

с твердым панцирем. За мощные зубы и, прежде всего, бросающиеся в глаза торчащие изо рта острые передние клыки эти рыбы и получили свое название. Челюсти у зубаток спереди укорочены, как и у многих других животных с крепкой хваткой, а жевательные мышцы выпирают на щеках в виде сильных желваков. Поэтому голова у них выглядит круглой и немного напоминает голову кошки, отчего немцы и англичане иногда называют зубаток “морскими кошками”. В старину архангельские поморы и исландские рыбаки любили украшать свои жилища, привешивая к потолку сушеную голову крупной зубатки.

Спинной плавник у зубатковых длинный, грудные плавники большие и округлые, а брюшные отсутствуют. Семейство включает всего 5 видов, 4 из которых обитают в водах России.



e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.