Рыбный бизнес: FishPortal > СПРАВОЧНИК РЫБ > Семейство: Песчанковые (ammodytidae)

кухня рыбака

Карпа разделить на филе с кожей без костей и нарезать на порционные куски. В каждом сделать надрез на расстоянии 1- 1,5 см и вложить филе анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем, поджарить в горячем жире и выложить на блюдо. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки и довести до кипения. Рыбу полить приготовленным соусом и сушить в жарочном шкафу при умеренной температуре.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Летающая рыба.

В раздел ВИДЕО »

Семейство: Песчанковые (ammodytidae)

Песчанковые — небольшие стайные морские рыбки с удлиненным низким телом, заостренной конической головой, длинными спинным и анальным плавниками и вильчатым хвостом. У многих видов нет брюшных плавников, грудные плавники маленькие и расположены в нижней части тела. В местах своего обитания эти рыбки очень многочисленны и служат важным источником пищи для многих хищных рыб, птиц и млекопитающих. Семейство включает 17 видов, 5 из которых обитают в водах России.