Сушеные грибы замочить, отварить и мелко нарезать. Промытую свеклу сварить без добавления соли или испечь в духовом шкафу, охладить, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезать и обжарить на растительном масле. В кипящий грибной или рыбный бульон положить нашинкованную капусту, через 10-15 минут положить свеклу и обжаренные овощи, добавить нарезанное кусочками филе рыбы, вареные грибы и варить 10-15 минут. В борщ положить филе сельди без кожи и костей, нарезанное кусочками, проварить несколько минут и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подробнее »
Ромбовые — камбалы, у которых глаза расположены на левой стороне тела, а основания брюшных плавников с обеих сторон расширены. Это семейство включает 8—10 видов, живущих в Средиземноморском бассейне и у берегов северной части Атлантического океана. Некоторые из них достигают значительных размеров и высокой численности и являются важными промысловыми рыбами. В водах России обитают 4 вида этого семейства.
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов