Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  СПРАВОЧНИК РЫБ > Вид: Усатый голец (Barbatula barbatula) Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Паштет из копченой лососины
Разделать рыбу на филе, сняв кожу. Мелко порубить филе или пропустить через мясорубку. Взбить сливочное и оливковое масло, затем постепенно перемешать с фаршем рыбы, пока смесь не станет густой. Добавить по вкусу лимонный сок, сливки, мускатный орех и перец, переложить на маленькое блюдо и охладить. Подавать с поджаренным хлебом.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Айболит под водой
В раздел ВИДЕО »

Вид: Усатый голец (Barbatula barbatula)

У усатого гольца невысокое и довольно широкое тело, покрытое очень мелкой, почти незаметной чешуей. Чешуйки лежат отдельно, не налегая одна на другую, как у большинства рыб. Спинной и анальный плавники короткие, хвостовой плавник усеченный, иногда со слабой выемкой, у крупных особей по краям слегка закруглен. Голова немного сплюснута сверху вниз, рот обращен книзу, на верхней губе располагаются четыре сближенных усика, еще по одному усику размещается в углах рта.

Окраска усатого гольца очень изменчива и зависит как от возраста рыб, так и от места их обитания. В речках с песчаным и каменистым дном голец всегда светлее и желтее, чем в непроточных тинистых местах. Молодые рыбки гораздо пестрее, чем старые, а гольцы, живущие на юге, несколько темнее северных. Обычно же спина и бока тела у гольца серовато-желтые с зеленовато-бурыми пятнышками разной формы и величины, иногда сливающимися в продольную широкую ленту вдоль бока или образующими поперечные полоски; от нижнего края глаза к основанию средних усиков идет темная полоска, черноватое удлиненное пятно располагается у основания хвостового плавника. Все плавники испещрены рядами темных пятнышек, образующих иногда сплошные полоски, и только брюшные и анальный плавники обычно желтовато-белые, без пятнышек. В длину эти небольшие рыбки достигают не более 13 см.

Усатый голец населяет почти все реки и озера Европы, кроме самых южных и северных ее частей. У нас он водится в Северной Двине, Печоре, на острове Колгуев, в реках Балтийского и Черного морей, в Волге, Урале, Эмбе и Тереке.

Голец живет одинаково хорошо и в холодных родниковых источниках, и в тинистой теплой воде искусственных прудов, где иногда достигает огромной численности. Он встречается и в небольших речках с быстрым течением, где вместе с гольяном доходит до самых истоков, и в низовьях некоторых больших рек, в озерах и солоноватых водах Балтики. Держится он постоянно на дне и, хотя плавает очень быстро, обыкновенно лежит неподвижно и прячется между камнями, корягами, часто зарывается в тину, песок под берегом или делает себе норки под камнями и залезает в трещины, отчего плавники у этих рыб иногда выглядят обтрепанными. В небольших речках гольцы обычно держатся в одиночку в заливах или у перекатов на мелководье, а в прудах и озерах собираются стайками на большей глубине. Питаются гольцы личинками насекомых, беспозвоночными и икрой других рыб. Особый вред они приносят рыбному населению прудов, где, размножаясь в больших количествах, иногда полностью выедают всю икру карасей. Малая численность гольца в речках, являющихся основным местом его обитания, несомненно, объясняется его полной беззащитностью от обитающих здесь хищников: щуки, окуня, налима, форели и даже голавля. Уцелеть ему здесь удается только благодаря тому, что днем голец прячется и выходит кормиться лишь ночью. Спастись от хищника бегством голец не может, поскольку он в состоянии проплыть очень небольшое расстояние, хотя и очень быстро. В прудах, где нет хищников, гольцы ведут более открытый, дневной образ жизни. Нерестятся эти рыбки довольно рано: в апреле—мае. В речках они мечут икру на перекатах, а из прудов выходят в весенние ручейки и канавки. Во время нереста у половозрелых самцов и самок на голове и теле появляются бугорки, а у самцов иногда за спинным плавником вырастает кожистый гребень. Взрослые самцы заметно крупнее самок, грудные плавники у них длиннее, а передние ветвистые лучи в них утолщены. Самки выметывают от 2,5 до 6 тысяч мелких икринок. Икринки приклеиваются к растениям или откладываются на песок в неглубоких местах. Вылупившиеся личинки попадают на песчаные отмели и лежат на дне, опираясь на большие грудные плавники, которые служат им поддержкой и при плавании в толще воды. Питаются личинки микроскопическими организмами, живущими в песке, держатся они сначала обычно стайками, а потом рассредоточиваются на большей площади.

Подобно вьюну, голец также весьма чувствителен к переменам погоды. Особенно беспокоится он перед началом и во время грозы. Тогда он беспрестанно поднимается со дна к поверхности, взвиваясь свечей вверх, набирает в рот воздуха и стремительно падает обратно вниз. Это очень живучая рыбка: в мелких прудах, вымерзающих почти до самого дна, голец, зарывшись в ил, переносит всю зиму так же хорошо, как и карась, а при пересыхании болотистых ручьев еще долго живет во влажной земле. Когда вода в прудах летом сильно нагревается, голец всплывает вверх и мечется по поверхности. Этим пользуются хитрые вороны, ловко на лету, выхватывающие гольцов из воды.

Гольцы очень вкусны и местами употребляются в пищу в большом количестве. Очень вкусная уха из гольцов особенно рекомендуется больным и выздоравливающим. Гольцов также жарят и маринуют. Используют их и в качестве наживки при ловле хищных рыб.

В реках Сибири, побережья Охотского моря, в Приморье, на Сахалине и в бассейне Амура обитает очень похожий на усатого гольца сибирский голец (Barbatula toni), он предпочитает речки полугорного типа с галечниковым дном и живет исключительно в проточной воде.

Только в водах России (в бассейнах Кубани, Кумы, Терека, Сулака, Шура-озени и Самура) водится более мелкий (длина до 9,3 см) голец Крыницкого (В. merga) со слабовыемчатым хвостовым плавником. В бассейне Амура, реках залива Петра Великого и на Сахалине встречается у нас мелкий восьмиусый голец (Lefua costata), обитающий также в реках и озерах Кореи, Северного Китая и Монголии. Как следует из названия этой рыбки, усов у нее 4 пары: отсутствующая у обыкновенных гольцов дополнительная пара усиков расположена у передних ноздрей.



e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.