Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  СПРАВОЧНИК РЫБ > Вид: Северный веретенник (Arclozenus rissoi) Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Мусс из форели

Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.

Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Битва рыб
В раздел ВИДЕО »

Вид: Северный веретенник (Arclozenus rissoi)

Тело северного веретенника сильно удлинено и покрыто тонкой, легко снимающейся чешуей. Спинной, грудные и брюшные плавники маленькие, спинной сдвинут к задней половине тела, над длинным анальным, почти у самого хвоста, размещается небольшой жировой плавничок. Рот большой с некрупными клыками на нижней челюсти. Тело серебристое, спина — с черным отливом. Светящихся органов на теле нет. Внешне эта рыба напоминает небольшую щуку, за что ее иногда и называют морской щучкой. Размеры ее невелики — длина тела до 31 см.

Северный веретенник распространен практически во всех водах Мирового океана, у берегов России он встречается в юго-западной части Баренцева моря.

Обычно веретенники держатся в одиночку или небольшими стайками в толще воды на глубине от 200 до 1000 метров. Питаются они мелкими рыбами, креветками и другими беспозвоночными животными. Размножаются в умеренных и субтропических водах, где их личинки попадаются на глубине 100—200 метров. Образ жизни этих рыб изучен очень плохо, поскольку они, как и некоторые другие глубоководные рыбы толщи воды, способны к стремительным броскам и легко избегают медленно движущихся сетей и тралов с научно-исследовательских судов. Вот почему большинство видов веретенниковых известно только по молодым неполовозрелым особям, а некоторые и вообще по молоди. Взрослых рыб находят только мертвыми, причем чаще всего в желудках более крупных хищников. В силу своей высокой численности веретенниковые рыбы служат кормом многим крупным рыбам, например, треске и тунцам, а также дельфинам и тюленям.

У Южных Курильских островов обнаружены еще два вида этого семейства — лестидиопсы (Lestidiops ringens и L. sphyraenopsis), у которых чешуя имеется лишь на боковой линии, а на брюхе есть длинный жировой плавник, расположенный впереди анального плавника.

Встречается у Южных Курильских островов и представитель близкого семейства жемчужно-глазых (Scopelarchidae). Своим названием эти рыбы обязаны своеобразному строению глаз: у основания большого телескопического глаза имеется пятно жемчужного оттенка, вероятно светящееся у живых особей. Эти рыбы — активные хищники, их большой рот вооружен мощными длинными зубами, крупные зубы имеются и на длинном языке. Обычно они держатся на глубинах от 500 до 1000 метров, мальки и личинки ловятся в верхних слоях — на глубинах 50—100 метров. Обнаруженные в наших водах экземпляры бенталбеллы (Benthalbella linguidens) имели длину тела около 30 см.

Найден у Южных Курил и алиезавр (Ahliesaurus brevis), относящийся к семейству нотосудовых (Notosudidae). Своей большой, суженной впереди головой с длинными челюстями, вооруженными многочисленными мелкими и острыми зубами, и длинным телом внешне он напоминает маленьких щучек. Длина этого вида не превышает 20 см.



e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.