Очистить корюшку от чешуи, удалить жабры и внутренности и тщательно вымыть рыбы в холодной воде. Смазать дно сотейника маслом, уложить в один ряд рыбы, добавить мелко нарубленный пассерованный лук, зелень петрушки, белое вино, рыбный бульон, посолить и припустить. Готовую рыбу переложить на блюдо и гарнировать отварным картофелем. В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, дать прокипеть, заправить по вкусу солью, сливочным маслом, процедить и полить рыбу.
Подробнее »
17.12.2007 - Рыболовы Ямала получат 312 миллионов рублей.
Четырнадцатого декабря 2007 года в Салехарде прошло совещание, посвященное состоянию и перспективам развития рыбной отрасли Ямала.
В ходе заседания замгубернатора Андрей Кугаевский отметил, что в агропроме округа этот род деятельности должен решать не только экономические, но и социальные задачи. Как сообщили "Уралинформбюро" в региональном департаменте АПК, в 2008 году из окружного бюджета для компенсации части затрат и поддержки рыболовства ЯНАО будут направлены субсидии в размере 312 миллионов рублей. Из них на производство рыбной продукции будет потрачено 282 миллиона, оставшиеся средства пойдут на компенсацию транспортных расходов. Для проведения мелиоративного лова хищных видов рыб, зимующих в Обской губе, в следующем году в рамках программы "Сотрудничество" предполагается дотация в размере 45 миллионов рублей.
Это позволит стабилизировать экономическое состояние предприятий, повысить эффективность использования сырьевых рыбных ресурсов, увеличить объемы производства продукции. Стоит отметить, что общая площадь водной поверхности округа насчитывает более 64 тысяч квадратных километров. В водоемах Ямала обитают 33 вида рыб, из них 25 — промысловые.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »