Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »
08.09.2008 - Лосось не доходит до нерестилищ реки Налычева /Петропавловск/
Как сообщили в пресс-службе Камчатского/Берингийского экорегионального отделения WWF, администрация Парка обратилась за поддержкой в Правительство Камчатского края.
Специалисты природного парка «Налычево» и научные сотрудники КамчатНИРО признали лицензионный сетной лов лосося чрезмерным. Дирекция природного парка «Налычево» обратилась в Правительство Камчатского края с просьбой приостановить процедуры закрепления рыболовных участков на реке Налычева до окончания мониторинговых работ и подведения их результатов. Обращение поддержал ряд экологических организаций Камчатки, в их числе WWF и ПРООН-ГЭФ. У проблемы незаполняемости нерестилищ есть и естественная причина: река Налычева изменила русло, на одном участке распалась на три рукава, и рыба едва пробивается вверх по течению сквозь пески. Исчезновение лосося из реки Налычевой уже привело к ощутимому дисбалансу всей экологической системы. Голодные медвежьи семьи в поисках пищи вплотную подходят к стоянкам туристов, проявляют повышенный интерес к людям, способны на нападение на человека. Залегшие в спячку «недокормыши» создадут проблему весной – ранним выходом из берлог, а летом – близким подходом к турприютам и населенным пунктам. Ученые утверждают, что восстанавливаться природный баланс будет в течение пяти-семи лет и только при условии исключения причины природного кризиса. «Мы не исключаем, что единственной эффективной мерой для сохранения лосося будет полный запрет на сетной вылов в течение ближайших пяти лет. По окончании мониторинговых работ Дирекция парка будет ходатайствовать о таком решении», - сообщает директор природного парка «Налычево» Радмир Коренев.
Вечерние Вести Петропавловска
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »