Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
22.10.2008 - Череповецкий предприниматель, производивший баночную селедку в собственном рыбном цехе, в ближайшее время предстанет перед судом.
Областное следственное управление завершило расследование уголовного дела по части 1-ой статьи 238 УК РФ «Производство, хранение, сбыт товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности, жизни или здоровья потребителей».
С октября прошлого года по март текущего череповецкий бизнесмен производил рыбные пресервы в собственном цехе, расположенном в одном из домов по Северному шоссе. Приготовленная к продаже рыбка реализовывалась через розничные торговые точки. Тревогу забили специалисты Роспотребнадзора, проверившие продукцию на соответствие санитарным нормам. В селедке обнаружился золотистый стафилококк, способный вызвать пищевое отравление, а при несвоевременной медицинской помощи — даже смерть. Еще в январе текущего года городской суд приостановил деятельность предпринимателя на 90 суток, однако тот по-прежнему продолжал заниматься своим бизнесом. В мае было возбуждено уголовное дело, которое на днях было передано в суд. Теперь горе-предпринимателю грозит штраф до трехсот тысяч рублей или лишение свободы на срок до двух лет.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
Апрель 2025
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов