Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить 20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »
30.10.2008 - Производство рыбопродукции на Колыме сократилось.
На Колыме индекс производства по виду деятельности "Рыболовство" к уровню января-сентября прошлого года составил 88,2%, сообщает Магаданстат. Организациями, занятыми рыболовством, отгружено продукции собственного производства, выполнено работ и оказано услуг на сумму 1326,3 млн. рублей.
Улов рыбы и добыча морепродуктов составили 57,5 тыс. тонн, что на 18% меньше, чем в предыдущем году. На борту рыболовецких судов произведено 28,2 тыс. тонн рыбы мороженой, 5,0 тыс. тонн сельди всех видов обработки, 3,7 тыс. тонн морепродуктов, 831 тонна икры. По сравнению с предыдущим годом производство рыбо- и морепродуктов сократилось практически по всем видам, за исключением икры, объем производства которой вырос на 15%.
Всего береговыми рыбоперерабатывающими предприятиями и на борту рыболовецких судов произведено 45,3 тыс. тонн товарной пищевой рыбной продукции, что на 20% ниже уровня января-сентября 2007 года.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Апрель