04.06.2009 - Сравнительный анализ оптовых и розничных цен на рыбопродукцию в Москве.

По состоянию на конец мая 2009 г., на московском рыбном рынке продолжается устойчивый спрос на пелагические и лососевые виды.
На горбушу и кету, отмечается дефицит. Если по горбуше, еще есть в предложения от московских оптовых компаний, то с кетой наблюдается острый дефицит. Оптовые цены продолжают идти вверх и достигли ценового порога в пределах 120-140 руб./кг.

Руководитель инвестиционно-аналитической группы «Рыбного союза», член Общественного совета при Росрыболовстве Тимур Митупов отмечает, что в преддверие дальневосточной путины на лососевые виды, и на фоне острого дефицита, растут объемы импорта и цены на норвежский лосось и форель. Оптовые цены на лосось качества Супер производства Норвегия предлагаются в диапазоне от 285 до 310 руб/кг. В то время, как чилийская семга качества Премиум предлагается от 220- 230 руб/кг.

Тимур Митупов акцентирует внимание, что средняя розничная цена в ритейле на семгу малосоленую филе-кусок весом 300 гр. (в вакуумной упаковке) составляет около – 265 р., а на семгу слабосоленую филе ломтики 120 гр. (в вакуумной упаковке) – 148 р.

На оптовом рыбном рынке отмечается стабилизация и снижение оптовых цен на минтай. На данный момент, в зависимости от качества и размера, оптовые цены колеблются в пределах 57-62 руб/кг. Цены в ритейле: минтай свежемороженый без головы фасованный 0,8 кг Россия – 133 р., а минтай тушка весом 0,9 кг. – 241 р.

По мойве, также наблюдается снижение цен. Предложения со стороны импортеров и оптовиков, превышают спрос. В зависимости от даты вылова и качества, оптовые цены на норвежскую мойву составляют 29-37 руб/кг., а на российскую мойву 28-31 руб/кг. Отмечается, что в «магазинах у дома» цены на копченную мойву достигают 137 руб./кг.

По сельди оптовые цены остаются стабильными. В Москве у оптовиков норвежская сельдь предлагается по 38-65 руб/кг., а тихоокеанская сельдь 28-36 руб/кг. В ритейле цены на сельдь атлантическую слабосоленую предлагаются по 127 р./кг., а сельдь слабосоленая крупная жирная фасованная 136 р/кг.

По путассу отмечается постепенное повышение оптовых цен. В Москве оптовиками путассу предлагается по 26-28 руб/кг. В то время, как в ритейле путассу неразделанная с головой в пакете стоит уже 105,9 р./кг.

Тимур Митупов отмечает, что по данным Росстат, с начала года по 25 мая 2009 г. рост цен на мороженную неразделанную рыбу достиг критической величины – 15,5%. На фоне стремительного роста цен, анализ оптовых и розничных цен проведенный «Рыбным союзом», наглядно показывает - «большие ножницы» на отдельные виды рыбы и рыбопродукции между московскими оптовиками и ритейлом.