В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15-20 мин. В это время приготовить фрикадельки. Филе рыбы, жареный лук пропустить через мясорубку. В полученную массу влить яйцо, растопленное сливочное масло, добавить немного воды, молотый перец и соль, затем хорошо перемешать, сделать фрикадельки в виде шариков. Фрикадельки опустить в кипящий суп, добавить пряности, лук и варить 20 мин.
Подробнее »
20.07.2009 - Китайский минтай не прошел тест на "глазурь".
Тюменские эпидемиологи проверили рыбную продукцию и морепродукты, поступившие из Китая и Вьетнама местные торговые точки.
Как сообщили в управлении Роспотребнадзора по Тюменской области, был проведён отбор 55-ти проб рыбной замороженной продукции для определения содержания полифосфатов, гистамина и глазури — ледяной корочки, равномерно покрывающей поверхность мороженной рыбы.
По словам эпидемиологов, она не должна отставать при легком постукивании. Кроме того, имеются нормативы, устанавливающие допустимые объёмы глазури в готовом продукте.
По результатам проверок с реализации снято 177 кг филе рыбной продукции по высокому проценту содержания глазури — минтая, пангасиуса, тилапии и хека.
Должностными лицами управления возбуждено 6 дел об административном правонарушении.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Ноябрь