Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
17.12.2009 - В Мурманской области оборот рыболовных организаций превысил прошлогодний.
В январе-ноябре 2009 года оборот рыболовных организаций Мурманской области составил 18,9 млрд. рублей, что на 8,7% превышает оборот аналогичного периода 2008 года в действующих ценах.
Объём производства по данному виду экономической деятельности за 11 месяцев 2009 года увеличился на 8%.
Улов рыбы и добыча других морепродуктов в Мурманской области за этот период составили 582,1 тысячи тонн – на 10% больше, чем в январе-ноябре прошлого года. 28% улова пришлось на долю субъектов малого предпринимательства.
Продолжается рост производства рыбной продукции, без учёта сельди. Производство мороженой рыбы увеличилось на 16,5%, охлажденной рыбы - на 24%, а мороженого рыбного филе - на 39%.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »