Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.
Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.
30.12.2009 - ТОР-10 значимых событий в рыбной отрасли в 2009 г.
По мнению руководителя инвестиционно-аналитической группы ГК «Хладопродукт» и «Рыбного союза», члена Общественного совета при Росрыболовстве Тимура Митупова - в 2009 г. у рыбной отрасли было много знаковых событий:
Отечественный вылов водных биоресурсов составил около 3,6 млн. тонн, при этом произошел рекордный за последние 100 лет вылов лососевых видов рыб около 540 тыс. тонн. Управление промыслом лососей передано непосредственно в прибрежные районы Дальнего Востока.
С 2009 г. рыбаки наделены долями квот на 10 лет, были закреплены рыбопромысловые участки на 20 лет.
С 2009 г. началась осуществляться обязательная доставка улова и продукции из водных биоресурсов, выловленных в исключительной экономической зоне Российской Федерации, на российскую таможенную территорию. Был сокращен перечень видов водных биоресурсов, вылов которых регулируется путем установления объемы допустимых уловов.
Принята Концепция развития рыбохозяйственного комплекса на период до 2020 г. Начала действовать Федеральная целевая программа «Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009-2013 годы». В рамках ФЦП началась работа по модернизации портовой инфраструктуры, реконструкции заводов по воспроизводству рыбных запасов, строительству научных и рыбоохранных судов.
Впервые за последние годы заработали экономические меры поддержки рыбохозяйственного комплекса: - в 6,5 раз снижены ставки платы за пользование ВБР; - на цели субсидирования процентных ставок по кредитам выделено более 1,1 млрд. рублей бюджетных средств; - для малых предприятий решен вопрос по уплате ЕСХН.
Росрыболовством начала осуществляться рекламная компания «Рыба ждет». Открылась международная рыбохозяйственная выставка Interfish. Начала действовать программа по открытию специализированных магазинов «Океан».
Активно продолжил работу Общественный Совет при Росрыболовстве. В развитие рыбохозяйственного комплекса большой вклад внесли общественные профильные союзы и ассоциации.
Росрыболовством активно продолжилась работа в направление развития международного сотрудничества, были заключены новые международные меморандумы и соглашения в области развития рыбного хозяйства.
Тема рыбной отрасли - активно освещалась СМИ, профильными агентствами и общественными союзами, аналитическими группами и экспертами.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
Апрель 2025
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов