Креветки очистить, но панцири не выбрасывать. Чеснок нарезать и вместе с креветками обжарить в масле в кастрюле. Приправить и вынуть. Лимон нарезать ломтиками. Имбирь очистить и порубить. Лук-шалот нарезать кубиками. Потушить в жире от жаренья лук-шалот, имбирь, панцири креветок и половину ломтиков лимона. Залить бульоном, белым вином и 300 мл воды и варить 5 мин, процедить через сито. Отвар еще раз вскипятить. Креветки и оставшиеся ломтики лимона разложить по тарелкам и залить отваром.
Подробнее »
03.09.2010 - «Скумбриевая» война в Атлантике пойдет на пользу Латвии.
Рыболовецкая отрасль Латвии может с выгодой воспользоваться конфликтом между Исландией и Шотландией по поводу квот на вылов атлантической скумбрии.
В начале августа Исландия в одностороннем порядке увеличила свою квоту на вылов скумбрии в 65 раз – с 2 тыс до 130 тыс тонн, а Фарерские острова – с 25 тыс до 85 тыс тонн. Это вызвало резкую реакцию Шотландии, которая обвинила исландских рыбаков в варварском уничтожении рыбных ресурсов и пригрозила Исландии блокадой со стороны ЕС.
Глава Латвийской ассоциации рыбных хозяйств Инарий Войтс считает, что увеличение вылова пойдет на пользу латвийским переработчикам, но не рыбакам. «Увеличение квот может означать падение цен на скумбрию. Из Исландии она будет ввозиться дешевле, поэтому и рыбакам ЕС придется продавать рыбу по более низкой цене», — сказал он изданию.
Для рыбоперерабатывающих предприятий Латвии это означает снижение цен на сырье, и, следовательно, скумбрия подешевеет и в магазинах.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Январь