С соленой сельди срезать оба филе, промыть холодной водой, залить растительным маслом и маринадом, плотно закрыть крышкой и поместить на сутки в холодильник.
Приготовление маринада. В посуду влить воду и уксус, положить мелко нарезанный репчатый лук и вареную морковь, сахар, корицу, гвоздику, лавровый лист, душистый перец, дать вскипеть и охладить.
Готовую маринованную сельдь нарезать на кусочки, положить в селедочницу, полить маринадом и посыпать мелкорубленой зеленью.
14.06.2011 - В Краснодарском крае введен запрет на продажу рыбу из Азовского моря
Управление Роспотребнадзора запретило на Кубани торговлю рыбой, в том числе вяленой и соленой, выловленной в Азовском море после 19 мая. Причиной запрета стали случаи заболевания холерой в Украине.
По данным эпидемиологического расследования, фактором передачи инфекции в Украине могла явиться вода реки Кальмиус, морская вода в районах несанкционированного сброса сточных вод и выловленная рыба.
По результатам лабораторных исследований, проведенных в Краснодаре, в пробах рыбы (селява), выловленной в Азовской море, пробах морской воды, пробах сточных вод обнаружен холерный вибрион.
Напомним также о случаях несанкционированного сброса сточных вод и загрязнения водоемов в самом Краснодарском крае. Так, в апреле в Ейский лиман в результате аварии на канализационном коллекторе попали сточные воды. В январе был выявлен факт загрязнения неочищенными сточными водами акватории Черного моря и Витязевского лимана в районе популярного детского курорта Анапа.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Ноябрь