Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ > 16.06.2011 - Приморских рыбаков ставят в... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Подписка на обновления
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Скумбрия под маринадом.
Скумбрию промыть, выпотрошить внутренности. Сделать неглубокие надрезы острым ножом по всей поверхности рыбы. Положить в форму. Смешать все ингредиенты для маринада и полить им рыбу. Оставить на 2 часа, поворачивая периодически. Положить рыбу на сковороду для гриля. Готовить 5-8 мин с каждой стороны, поливая маринадом. Когда рыба готова, положить на блюдо и полить соками из сковороды. Украсить скумбрию свежим апельсином и подавать с кусочками хлеба и стаканом сидра.
Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Рыбы vs Люди
В раздел ВИДЕО »

16.06.2011 - Приморских рыбаков ставят в невывозимые условия

Росрыболовство предложило увеличить экспортную таможенную пошлину на минтай и сельдь в два раза. Авторы идеи надеются таким образом развить переработку и насытить внутренний рынок недорогой белковой продукцией.

Рыбопромышленники выступают против нововведения, мотивируя это тем, что не смогут реализовать текущие инвестпроекты в случае уменьшения экспортной выручки. Аналитики полагают, что ничего, кроме роста фискальной нагрузки на рыбную отрасль, повышение экспортных пошлин не даст, что в итоге может привести к ухудшению финансовых показателей отрасли и заморозке программ развития.

На прошедшем в Москве заседании рабочей группы Правительственной комиссии по таможенно-тарифной политике Росрыболовство выступило с инициативой увеличения экспортных таможенных пошлин на минтай и сельдь с 5 до 10%. По мнению авторов идеи, это поспособствует развитию перерабатывающего направления в России и заполнит рынок недорогой рыбной продукцией. «Мы совершенно четко понимаем, что это поможет развернуть если не весь, то хотя бы часть экспорта сырья, который сейчас идет преимущественно в Китай, на перерабатывающие береговые предприятия Приморья, Камчатки, Сахалина. Мы планируем загрузить те предприятия, которые сейчас простаивают без сырья,— сообщил руководитель Центра общественных связей при Росрыболовстве Александр Савельев.— Как любое государство, мы заботимся о собственных гражданах и предпринимателях, которые работают в секторе переработки и транспортировки рыбы. Хотя это, конечно, факультативная функция для нас»,— заметил господин Савельев.

Он напомнил, что еще два года назад первый вице-премьер Виктор Зубков заявил о необходимости использования мер таможенно-тарифного регулирования, «поскольку государство не может мириться с тем, что фактически мы работаем на китайских переработчиков». По мнению господина Савельева, уже в ближайшей перспективе, российские переработчики могли бы представлять филе в Китай и Европу, «если оно, конечно, не найдет спрос на внутреннем рынке». Вместе с тем на вопрос, будет ли конкурентно такое филе по цене, господин Савельев ответил, что «необходимо с чего-то начинать и лучше строить амбициозные планы».

Александр Савельев сообщил, что год назад на Камчатке были введены в строй четыре современных перерабатывающих комплекса, в этом году заработает еще два предприятия, на Сахалине вводится в строй холодильник вместимостью пять тысяч тонн, в Приморье активно работает программа переработки. «Рыбопереработка — это сектор, который можно достаточно быстро развивать (строительство комплексов занимает от 10 до 12 месяцев), и он быстро дает отдачу в отличие от судостроения, например»,— сказал господин Савельев, выразив уверенность в том, что инвесторы быстро придут в этот сектор. При этом он не исключил возможности введения различных налоговых и иных преференций для стимулирования данного сектора. Господин Савельев сказал, что подобные меры будут вводиться и для других объектов промысла.

У участников рынка эти инициативы оптимизма не вызывают. По их словам, сегодня почти 70% годового вылова минтая (1 млн тонн) приходится на период с 1 января по 10 апреля. Рыбаки, которые направляют в этот период более 160 рыболовных судов на промысел, заинтересованы в немедленном сбыте продукции. Однако внутренний рынок, несмотря на сезонное снижение цен, готов приобретать лишь около 15% вылова. Оставшийся объем, а в переводе сырца на минтай обезглавленный (б/г) это составляет примерно 500 тысяч тонн минтая б/г, реализуется на экспортных рынках. «Для того чтобы такой объем реализовать на внутреннем рынке, необходим игрок или несколько игроков, которые могли бы сразу потратить 20 млрд рублей (стоимость 500 тыс. тонн минтая), доставить этот груз в центральную часть России, где живет основной потребитель, потратив еще 5 млрд рублей, инвестировать 10 млрд рублей в сооружение береговых предприятий по выпуску филе, по сути утроив объем производственных линий по сравнению с существующими (потому что в сегменте мороженой рыбы минтай уже занимает 13% и потенциала увеличения продаж в этом сегменте нет), плюс — наем и обучение работников, финансовый рычаг, необходимый для «длинных продаж» филе на внутреннем рынке. Таким образом, для переработки 500 тысяч тонн минтая б/г в филе и выпуска 160 тысяч тонн филе минтая необходимы инвестиции в размере 35-40 млрд рублей. Рыбаки не способны на такие инвестиции»,— сказал президент Ассоциации добытчиков минтая Герман Зверев. По его словам, сегодня экспортную выручку предприятия как раз и тратят на то, чтобы реализовывать инвестпроекты — модернизировать флот, ставить новые филетировочные линии. «Если экспортная выручка упадет, проекты придется просто остановить»,— сказал господин Зверев.

Аналитики согласны с тем, что покупателя для минтая в России не найти — ни крупного, ни мелкого: вряд ли люди согласятся составить свой рыбный рацион наполовину только из минтая, ведь гипотетически произведенный объем будет в несколько раз превышать сложившийся уровень потребления. «Объем денежной выручки всей рыбной отрасли составил в 2010 году 106 млрд рублей, а необходимый объем инвестиций в реализацию инициативы Росрыболовства сопоставим с годовой выручкой от реализации минтаевой продукции»,— говорит председатель совета директоров медиахолдинга Fishnews Эдуард Климов. Эксперт полагает, что в такой ситуации либо придется резко снижать цену (а это возможно только за счет жесточайшей экономии на издержках, потому что цена на сырье снижаться не будет, так как расширение объема вылова невозможно), либо придется продавать филе на экспорт, конкурируя с китайскими рыбопереработчиками. «Ничего, кроме роста фискальной нагрузки на рыбную отрасль, повышение экспортных пошлин не даст»,— считает господин Климов и добавляет, что для рыбной отрасли повышение фискальной нагрузки особенно неуместно, потому что из-за роста цен на топливо и повышения налогов на фонд оплаты труда резко выросли в 2011 году две главные статьи расходов, а это ведет к заморозке многих программ развития. «По нашей оценке в 2011 году сальдированный финансовый результат отрасли ухудшится: вместо 12,5 млрд рублей в прошлом году он составит 10 млрд рублей»,— заключил эксперт.

В 2009 году, по данным Росстата, среднедушевое потребление рыбы составило 20,3 кг. Согласно данным Росрыболовства, в 2010 году потребление рыбы в РФ превысило 24 кг на человека без учета объемов вылова во внутренних пресноводных водоемах и уловов спортивно-любительского рыболовства. В 2011 году Федеральное агентство по рыболовству прогнозирует рост потребления на 4-9 %. При этом, согласно утвержденным Минздравом рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, объем потребления рыбы и рыбопродуктов составляет 18-22 кг в год на человека.

vladnews.ru
 
 
« Назад


Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

Архивы новостей


Ноябрь 2024

Октябрь 2024

Сентябрь 2024

Август 2024

Июль 2024

Июнь 2024

Май 2024

Апрель 2024

Март 2024

Февраль 2024

Январь 2024

Декабрь 2023

Ноябрь 2023

Октябрь 2023

Сентябрь 2023

Август 2023

Июль 2023

Июнь 2023

Май 2023

Апрель 2023

Март 2023

Февраль 2023

Январь 2023

Декабрь 2022

Ноябрь 2022

Октябрь 2022

Сентябрь 2022

Август 2022

Июль 2022

Июнь 2022

Май 2022

Апрель 2022

Март 2022

Февраль 2022

Январь 2022

Декабрь 2021

Ноябрь 2021

Октябрь 2021

Сентябрь 2021

Август 2021

Июль 2021

Июнь 2021

Май 2021

Апрель 2021

Март 2021

Февраль 2021

Январь 2021

Декабрь 2020

Ноябрь 2020

Октябрь 2020

Сентябрь 2020

Август 2020

Июль 2020

Июнь 2020

Май 2020

Апрель 2020

Март 2020

Февраль 2020

Январь 2020

Декабрь 2019

Ноябрь 2019

Октябрь 2019

Сентябрь 2019

Август 2019

Июль 2019

Июнь 2019

Май 2019

Апрель 2019

Март 2019

Февраль 2019

Январь 2019

Декабрь 2018

Ноябрь 2018

Октябрь 2018

Сентябрь 2018

Август 2018

Июль 2018

Июнь 2018

Май 2018

Апрель 2018

Март 2018

Февраль 2018

Январь 2018

Декабрь 2017

Ноябрь 2017

Октябрь 2017

Сентябрь 2017

Август 2017

Июль 2017

Июнь 2017

Май 2017

Апрель 2017

Март 2017

Февраль 2017

Январь 2017

Декабрь 2016

Ноябрь 2016

Октябрь 2016

Сентябрь 2016

Август 2016

Июль 2016

Июнь 2016

Май 2016

Апрель 2016

Март 2016

Февраль 2016

Декабрь 2015

Ноябрь 2015

Октябрь 2015

Сентябрь 2015

Март 2015

Февраль 2015

Январь 2015

Декабрь 2014

Ноябрь 2014

Октябрь 2014

Сентябрь 2014

Август 2014

Июль 2014

Июнь 2014

Май 2014

Апрель 2014

Март 2014

Февраль 2014

Январь 2014

Ноябрь 2013

Октябрь 2013

Сентябрь 2013

Август 2013

Июль 2013

Июнь 2013

Май 2013

Апрель 2013

Март 2013

Февраль 2013

Январь 2013

Декабрь 2012

Ноябрь 2012

Октябрь 2012

Сентябрь 2012

Август 2012

Июль 2012

Июнь 2012

Май 2012

Апрель 2012

Март 2012

Февраль 2012

Январь 2012

Декабрь 2011

Ноябрь 2011

Октябрь 2011

Сентябрь 2011

Август 2011

Июль 2011

Июнь 2011

Май 2011

Апрель 2011

Март 2011

Февраль 2011

Январь 2011

Декабрь 2010

Ноябрь 2010

Октябрь 2010

Сентябрь 2010

Август 2010

Июль 2010

Июнь 2010

Май 2010

Апрель 2010

Март 2010

Февраль 2010

Январь 2010

Декабрь 2009

Ноябрь 2009

Октябрь 2009

Сентябрь 2009

Август 2009

Июль 2009

Июнь 2009

Май 2009

Апрель 2009

Март 2009

Февраль 2009

Январь 2009

Декабрь 2008

Ноябрь 2008

Октябрь 2008

Сентябрь 2008

Август 2008

Июль 2008

Июнь 2008

Май 2008

Апрель 2008

Март 2008

Февраль 2008

Январь 2008

Декабрь 2007

Ноябрь 2007

Октябрь 2007

Сентябрь 2007

Август 2007

Июль 2007

Июнь 2007

Май 2007

Апрель 2007

Март 2007

Февраль 2007

e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.