Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить. Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды. Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить. В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см. Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »
05.10.2011 - Ассоциация добытчиков минтая примет участие в Groundfish Forum.
Представители Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) примут участие в ряде мероприятий, проводимых в рамках GroundfishForum, который состоится 10-13 октября в Барселоне.
GroundfishForum призван собрать на одной площадке всю бизнес-элиту мирового рыбного рынка. На форуме планируется обсудить актуальные тенденции переработки и маркетинга, дистрибуции и цепочек поставок, рыночной конъюнктуры и продаж. GroundfishForum ориентирован прежде всего на вопросы бизнеса.
«Форум имеет характер закрытого бизнес-клуба. Обычно в его работе принимают участие не более 200 человек, - сообщил исполнительный директор АДМ Алексей Буглак. – Участником форума можно стать только по рекомендации кого-нибудь из действующих членов».
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
Апрель