Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
15.12.2011 - Доля прибыльных организаций в рыбной отрасли увеличилась на 6%
Руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов отмечает, что по оперативным данным Росстата, в январе-сентябре текущего года сальдированный финансовый результат (прибыль минус убыток) организаций рыбной отрасли составил 12,6 млрд рублей, что на 22,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
В рейтинге по темпам прироста финансового результата среди основных отраслей экономики у рыбной отрасли 4-е место. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года доля прибыльных организаций в рыбной отрасли увеличилась на 6% до 76,4%. В рейтинге по доле прибыльных организаций среди основных отраслей экономики у рыбной отрасли 3-е место. За 9 месяцев этого года, как и в I полугодии 2011 года, рыбная отрасль по темпам роста ВВП и валовой добавленной стоимости уверенно занимает 1-е место среди основных отраслей экономики России. Темп роста ВВП в рыбной отрасли более чем в 3 раза превосходит среднероссийский показатель роста ВВП (4,1%), а ближайшая отрасль по темпам роста ВВП и валовой добавленной стоимости - это сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство, где зафиксирован рост на 9,1%.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
Апрель 2025
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов