Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут. К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »
19.11.2012 - Сокращается темп падения производства рыбопродукции
Аналитический центр информационного агентства по рыболовству информирует, что Росстат опубликовал данные «О промышленном производстве в январе-октябре 2012 года».
Индекс промышленного производства рыбопродукции в январе-октябре 2012г. по сравнению с январем-октябрем 2011г. составил 99,8% до 3 млн. тонн (в январе-сентябре т.г. 99,3%), в октябре 2012г. по сравнению с октябрем 2011г. – 111,5%, по сравнению с сентябрем 2012г. – 98,5%.
В рейтинге по темпам роста среди производства 14 основных продовольственных товаров у рыбопродукции - 11 место. В то же время, зафиксирован рост производства мяса и субпродуктов из убойных животных (на 8,2%), мяса и субпродуктов из птицы (на 15,3%).
Руководитель Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов отмечает, что на фоне незначительного спада вылова (сельдь, скумбрия, лососевые виды рыб) снизилось производство рыбопродукции. Между тем, из месяца в месяц сокращается темп падения производства рыбопродукции.
В целом, за анализируемый период сократилось производство рыбы (кроме сельди) слабосоленой, рыбы пряного посола и маринованной, консервов рыбных в масле, консервов рыбных натуральных.
По прогнозам Тимура Митупова, на фоне сокращения темпов падения вылова (сельдь), незначительного роста импорта и пикового спроса на рыбопродукцию в ноябре-декабре производство рыбопродукции по итогам текущего года увеличится. В 2012 г. производство рыбопродукции превысит уровень прошлого года (3,65 млн. тонн) - на 1,5-2% и составит свыше 3,7 млн. тонн. Тимур Митупов
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »