Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить. Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды. Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить. В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см. Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »
04.12.2012 - Форель будут разводить в Вологодской области
Форель и другие ценные породы рыб начнут разводить в рыбоводческих хозяйствах трех районов Вологодской области весной 2013 года, сообщил сотрудник пресс-службы администрации региона.
«Корпорация развития Вологодской области уже нашла инвестора, готового вложить порядка 75 миллионов рублей в организацию разведения рыбы в Вашкинском, Кирилловском и Шекснинском районах», — рассказал собеседник.
По его словам, на данный момент инвестор заключил договоры долгосрочной аренды на четыре озера, готовится биологическое обоснование для рыбохозяйственного использования водоемов, формируются земельные участки вблизи озер для строительства производственных баз.
«Проект будет реализован с применением инновационных технологий, которые позволят создать в Вологодской области мощный рыбоводческий комплекс с научной базой и экспериментальным центром по выращиванию рыб», — отметил сотрудник пресс-службы.
В результате реализации проекта будет разработана оптимальная для местных климатических условий технология выращивания товарной рыбы в озерах региона.
«Объем готовой продукции составит 400 тонн рыбы в год. В результате реализации проекта будет создано порядка 50 новых рабочих мест. Пока форель поступает на прилавки вологодских магазинов из других регионов России и стран ЕС», — добавил собеседник агентства.
FISHNET.RU
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »