кухня рыбака

Треска по-английски
Рыбу отварить в подсоленной воде, добавив туда уксус, вынуть, обсушить, уложить на салфетку и украсить отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подать растопленное сливочное масло. Подробнее »

Все рецепты »

10.12.2012 - Рост оптовой и розничной торговли рыбой и морепродуктами

В ноябре индекс потребительских цен на рыбу и морепродукты составил 100,0%, за период с начала года – 101,4% (в ноябре 2011г. - 101,1%, за период с начала года – 109,5%), - сообщает Информационное агентство по рыболовству со ссылкой на данные Росстата «Об индексе потребительских цен в ноябре 2012 года».

В рейтинге по темпам роста потребительских цен среди 12 основных продуктов питания у рыбы и морепродуктов - 10 место. Темп роста потребительских цен на рыбу и морепродукты в 4,1 раза меньше темпа роста потребительских цен на основные продукты питания (105,8%) и в 6,8 раза меньше по сравнению с ростом цен на рыбу и морепродукты в январе-октябре прошлого года. При этом цены на мясо и птицу выросли за январь-октябрь – на 8,2%.

В ноябре по отношению к октябрю подорожали икра лососевых видов рыб на 0,7%, рыбные консервы на 1,1%. В то же время, на рыбу мороженую неразделанную потребительские цены снизились на 0,4%. В октябре по отношению к октябрю прошлого года в структуре минимальной потребительской корзины продуктов питания доля рыбопродуктов снизилась с 4,4% до 4,1%, а мясопродуктов увеличилась с 21,6% до 22%.

На рыбном рынке зафиксирован сезонный рост оптовых и розничных продаж.

В январе-сентябре по отношению к аналогичному периоду прошлого года розничная реализация рыбы и морепродуктов увеличилась на 0,1%, в том числе по рыбной консервации и пресервам произошло снижение на 1,1%. Между тем, в январе-сентябре в сравнении с январем – сентябрем 2011 г. доля рыбы и морепродуктов в общем объеме розничных продаж товаров (в сопоставимых ценах) снизилась с 1,9% до 1,8%, а по рыбной консервации и пресервам доля не изменилась и составила 0,4%. В то же время, доля мяса и мясопродуктов осталась на уровне аналогичного периода прошлого года (8,1%).

В структуре продаж на розничных рынках и ярмарках доля рыбы и морепродуктов осталась на уровне аналогичного периода прошлого года (1,6%), а мяса и мясопродуктов увеличилась с 10,4% до 10,7%. Зафиксировано, что доля рынков и ярмарок в общем объеме розничных продаж рыбы и морепродуктов составила в январе-сентябре 9,4% (в январе-сентябре 2011 года – 9,9%).

На 1 октября этого года по отношению к 1 октября 2011 г. запасы в розничной торговле по рыбе и морепродуктам выросли на 9,1%, в том числе по рыбной консервации и пресервам на 12,1%.

В организациях розничной торговли, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, в октябре 2012г. по сравнению с предыдущим месяцем отмечалось увеличение объемов продажи консервов и пресервов рыбных (на 6%), а запасы на 1 ноября по отношению к 1 октября увеличились на 8%.

В октябре по отношению к предыдущему месяцу оптовая торговля рыбой и морепродуктами увеличилась на 10,3% до 37 тыс. тонн (за январь-октябрь т.г. рост на 3,3%), а розничная реализация рыбы и морепродуктов увеличилась на 7,1% (в сентябре т.г. рост – на 2,4%), в том числе по рыбным консервам и пресервам - на 5,9% (в сентябре т.г. снижение на 0,4%). На 1 ноября по отношению к 1 октября запасы по рыбе и морепродуктам в розничной торговле увеличились на 8% или 17 дней торговли, а по рыбной консервации и пресервам – на 8,2% или 24 дня торговли.

Руководитель Аналитического центра Информационного агентства по рыболовству Тимур Митупов отмечает рост оптовой и розничной торговли за 10 месяцев и сезонный рост продаж в IV квартале. По итогам 2012 года, - прогнозирует он, - темп роста розничной реализации рыбы и морепродуктов будет не меньше уровня прошлого года, - напоминая при этом, что в 2011 году по отношению к 2010 году розничная торговля (в сопоставимых ценах) рыбой и морепродуктами увеличилась на 8,2%, в том числе по рыбной консервации и пресервам на 5,3%.

Тимур Митупов

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

10.12.2012 - Рост оптовой и розничной торговли рыбой и морепродуктами

Добавить новость

Архивы новостей