Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »
20.02.2013 - Руководители рыбохозяйственных институтов Дальнего Востока соберутся в Южно-Сахалинске
Заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов 21 февраля прибудет с четырехдневным визитом на Сахалин.
В программе его поездки - совещание с руководителями рыбохозяйственных институтов ДФО, на котором пойдет речь о разработке нормативно-правовых актов, касающихся оценки запасов водных биоресурсов в дальневосточных морях.
Соколов также примет участие в расширенном заседании специалистов Росрыболовства, ученых и представителей рыбацкой общественности Сахалина, которое состоится 22 февраля в СахНИРО. На нем предстоит обсудить блок актуальных вопросов. Среди них - целесообразность и возможности финансирования в рамках государственно-частного партнерства лососевых рыбоводных заводов. Особый интерес у многих участников предстоящего заседания вызывают также прогноз на путину-2013 и ожидаемые меры регулирования промысла кеты и горбуши. Пойдет на встрече речь и о привлечении рыбопромышленных предприятий и общественных инспекторов к охране нерестилищ. Не будет забыта и обострившаяся в последнее время проблема освидетельствования, классификации и регистрации маломерных судов, используемых на прибрежном лососевом промысле.
Заместитель руководителя Росрыболовства 23 февраля примет участие в открытии областных состязаний по подледному лову рыбы «Сахалинский лёд». Как уже сообщалось, эти соревнования пройдут в Долинском районе в районе, рядом с устьем реки Найба.
24 февраля под председательством Соколова пойдет заседание Дальневосточного координационного совета. Помимо обсуждения ситуации с маломерным флотом его участники также проанализируют проблемы, которые связаны с выделением субсидий на возмещение части инвестиций, направляемых на строительство и модернизацию береговой рыбопереработки и промысловых судов. На следующий день заместитель руководителя Росрыболовства должен вернуться в Москву.
ИА «Сахалин-Курилы»
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »