Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.
Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.
В феврале 2013 г. по сравнению с январем 2012 г. в Европе по темпам роста потребительских цен на рыбу и морепродукты у России 11 место (в январе 2013 г. - 22 место), - сообщает Информационное агентство по рыболовству со ссылкой на данные Росстата.
В России цены на рыбу во второй месяц текущего года поднялись на 0,2% (в январе т.г. - на 0,4%), в странах Евросоюза снизились – на 0,8%.
Среди стран ЕС существенный рост потребительских цен на рыбу и морепродукты отмечался в Финляндии (на 2,3%), Словении (на 1,9%), Эстонии (на 1,5%). Вместе с тем значительно подешевели рыба и морепродукты в Ирландии (на 3,6%), Испании (на 1,6%) и Чешской Республике (на 1,5%).
Таким образом, в феврале темп роста потребительских цен на рыбу и морепродукты в России составил 0,6%, а в Европе 0,4%. В рейтинге по темпам роста потребительских цен на рыбу и морепродукты среди стран Европы у России 15 место.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »