Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы.
В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри.
Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы.
Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью.
Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару.
Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона.
При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »
18.06.2013 - Названы основные причины загрязнения Волги.
Вчера губернатор Саратовской области Валерий Радаев провел постоянно действующее совещание, одним из вопросов которого стала экологическая безопасность реки Волга. В частности, речь шла о бассейнах двух водохранилищ — Саратовского и Волгоградского. С докладом по данной теме выступил министр области – председатель комитета охраны окружающей среды и природопользования Дмитрий Соколов. Чиновник рассказал, почему загрязняется бассейн Волги.
По словам спикера, негативное воздействие оказывают «забор больших объемов природной воды и сброс значительных объемов сточных вод, содержащих различные загрязняющие вещества». Виновниками этого, в большей мере, являются предприятия, входящие в структуру ЖКХ.
Еще одним фактором загрязнения, подчеркнул министр, является сток дождевых и талых вод с территорий городом, предприятий и сельскохозяйственных объектов. Часть стоков попадают в реку из притоков, которые находятся выше по течению.
- Эколого-рыбохозяйственные наблюдения за составом и свойствами воды и донных отложений Саратовского и Волгоградского водохранилищ за 2012 год показывают, что условия обитания водных организмов удовлетворительные, - добавили в региональном правительстве.
К основным экологическим и природоохранным проблемам участка Волги, расположенного на территории Саратовской области, Дмитрий Соколов отнес зарегулированность водоемов, размыв береговой линии, очистку сточных вод и захламление акватории.
Отвечая на вопрос губернаторв, глава комитета рассказал, что «в этом году впервые за последние несколько лет уровень воды сохраняется на отметке 15,09 м, что стало благоприятным фактором для нереста рыб, и предстоящий спад не принесет негативных последствий». Комментируя, Валерий Радаев поручил следить за запасом рыбных ресурсов и тесно взаимодействовать в вопросах его увеличения с учеными.
- Глава региона также дал поручение держать на контроле плановое выполнение работ по приведению в порядок и очистке промысловых участков на Волге, находящихся в аренде у рыболовных хозяйств, - заключили в правительстве.
http://sovetov.su/
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »