Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы.
В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри.
Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы.
Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью.
Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару.
Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона.
При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »
Президент Российской Федерации Владимир Путин подписал Федеральный закон «Об аквакультуре (рыбоводстве) и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации». Отрасль ждала принятия закона долгие годы.
В ближайшее время документ будет опубликован и обнародован в установленном порядке. Он направлен на совершенствование законодательства в части закрепления за рыбоводными хозяйствами права собственности на объекты культивирования, обеспечение земле- и водопользования, долгосрочное закрепление прав на рыбоводные участки, комплексное решение правовых вопросов аквакультуры как в сфере коммерческого выращивания гидробионтов, так и в целях сохранения водных биоресурсов. Дополнительно решается вопрос о судовой переработке и перегрузах уловов и рыбной продукции при осуществлении прибрежного рыболовства. Основные положения закона будут применяться с начала 2014 года. Те, которые относятся к прибрежному промыслу, начнут действовать по истечении десяти дней после издания закона.
В Минсельхозе России утвержден план-график разработки нормативных правовых актов, подлежащих принятию в связи со вступлением Федерального закона силу. В нем предусмотрено издание всех необходимых подзаконных актов до конца текущего года.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
Апрель 2025
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов