Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
30.12.2015 - Атлантического лосося в России заменили кетой, неркой и кижучем
Россияне смогут на новогодние праздники побаловать себя хорошей рыбной продукцией.
В Росрыболовстве корреспондент издания «Экология регионов» узнал, что в текущем году это будет отечественная рыба, поскольку в стране российские добытчики водных ресурсов заместили ушедших с рынка иностранных поставщиков. В 2015 году суммарный объем выловленной рыбы в рамках прогноза может составить около 4,4 тысяч тонн, и это на пять процентов выше показателей прошлого года.
Как сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков, собственная добыча рыбы заместила импортную продукцию. Российские рыбодобывающие компании увеличили вылов хамсы, тюльки, кильки, ставриды, скумбрии, креветок, сельди, красной рыбы. К слову, последней в 2015 году добыли на 14 процентов больше, чем в 2014. Россиянам предложат приобрести вместо атлантического лосося, поставляемого из западных стран, местных кижуча, нерку, кету, поступающих с Дальнего Востока.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »