Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком. В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут. После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Для приготовления фрикаделек оставить 100 г рыбного филе. Отдельно подать гренки.
Подробнее »
03.11.2017 - Второй раунд консультаций прибрежных государств по мерам регулирования промысла атланто-скандинавской сельди пройдет в Копенгагене 3 ноября
В рамках подготовки к сессии НЕАФК российская делегация примет участие во втором раунде консультаций прибрежных государств по мерам регулирования промысла сельди. Рыбаки обеспокоены рекомендацией ИКЕС по снижению общедопустимого улова этого объекта на 2018 г.
Участники мероприятия продолжат рассмотрение рекомендаций Международного совета по исследованию моря (ИКЕС) по сельди на 2018 г., сообщает издание Fishnews со ссылкой на пресс-службу Росрыболовства. По плану 36-я сессия НЕАФК состоится в Лондоне с 13 по 17 ноября.
Участие российских специалистов в ноябрьских мероприятиях в рамках НЕАФК стало темой совещания, которое в режиме видеоконференции провел замруководителя Росрыболовства Василий Соколов. К обсуждению были приглашены сотрудники ВНИРО и ПИНРО, представители отраслевых союзов Северного и Западного бассейнов, Западно-Балтийского и Баренцево-Беломорского теруправлений.
На совещании был поднят вопрос об управлении промыслом окуня-клювача моря Ирмингера. Завлабораторией ВНИРО Сергей Мельников отметил важность результатов международной глубоководной съемки, которая проводилась в рамках научных исследований ИКЕС. Весной на северо-западной рабочей группе ИКЕС планируется представить исследования ПИНРО по оценке запасов окуня с использованием вероятностной модели. По расчетам российских ученых, запас находится выше биологически граничных ориентиров.
Василий Соколов также подчеркнул обеспокоенность российской стороны значительным снижением по сравнению по сравнению с текущим годом общего допустимого улова сельди, рекомендуемого ИКЕС на 2018 г.
Fishnews
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »