кухня рыбака

Плов с китовым мясом

Нарезанное на кусочки китовое мясо обжарить с обеих сторон, сложить в посуду, залить горячей водой и добавить томат-пасту, сваренный до полуготовности рис, жареный лук, морковь, лавровый лист, перец и тушить до загустения, осторожно помешивая.
После этого поставить в духовку на 30 мин.
Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Подробнее »

Все рецепты »

27.11.2017 - Промысел краба стал темой №1 на прошедшей неделе

Инициатива по "изъятию" крабов из действующих правил получения доступа к промыслу водных биоресурсов в РФ – с тем, чтобы с 2019 года разыгрывать "крабовые" квоты на аукционах – спровоцировала широкую дискуссию во всем рыбохозяйственном комплексе страны.

Рыбаки различных промысловых бассейнов, рыбопеработчики, представители торговых предприятий рынка рыбы и морепродуктов уже сформировали ряд мнений, оценок и предложений по самому острому на сегодняшний день вопросу. Подробности – в обзоре ИА PrimaMedia.

Напомним, что в ноябре этого года ряд федеральных СМИ распространили информацию о предложениях вывести распределение прав на добычу крабов из действующего порядка, закрепленного законом "О рыболовстве". Неизвестные авторы письма президенту РФ Владимиру Путину, сообщал "Коммерсант", предлагают с 2019 года предоставлять доступ к ценному ресурсу исключительно по результатам аукционов и, кроме того, однозначно не использовать крабовые квоты как стимул к обновлению рыбопромыслового флота и развитию инфраструктуры по рыбопереработке в прибрежных регионах страны.

Эффекты от введения "исторического принципа" в промысле крабов оценил президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев, выступая в эфире телеканала РБК24 ноября.

После введения системы долгосрочного распределения квот, подчеркнул эксперт, удалось обуздать основной бич крабового промысла в РФ – браконьерство.

Нелегальная добыча стала невыгодной, риски для браконьеров — слишком высоки. Сегодня государство, по предположению Корнева, может задуматься о том, что поступление налогов и иных сборов с краболовов – недостаточно, поскольку их промысел считается высокомаржинальным, российский краб очень востребован как на внутреннем, так и на внешних рынках.

"Государство видит в этом проблему. Но для того, чтобы решить эту проблему, не надо придумывать новых механизмов. Достаточно воспользоваться уже имеющимися. Если государство не устраивает количество денег с крабового промысла, никто не запрещает увеличить оплату сборов за пользование биоресурсом до экономически разумного уровня, — предложил Виталий Корнев.

Принявший участие в передаче РБК 24 ноября президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев отметил, что крабовые квоты в настоящее время стали серьезным подспорьем рыбопромышленным компаниям в обновлении флота и развитии рыбоперерабатывающих мощностей.

"Крупные рыбацкие предприятия добывают минтай, краб, сельдь, треску, но краб является наиболее маржинальным видом, и компании используют доход от этого промысла для инвестирования в добычу других промысловых объектов", — прокомментировал эксперт, приведя в пример уже спущенное на воду рыболовецкое судно рыбколхоза им. Ленина на Камчатке, инвестиции в 4 млрд рублей в развитие рыбокомбината "Островной" на острове Шикотан (Южные Курилы), заложенную в Выборге серию из шести крупнотоннажных судов для "Архангельского тралового флота".

Отметим, что действующая сейчас система регулирования промысла крабов и получения прав на вылов этого ресурса удовлетворяет далеко не всех представителей рыбацкого сообщества РФ.

В частности, еще в апреле этого года с критикой существующего положения дел в интервью мурманскому сетевому изданию ИА "Би-порт" выступил руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов. По утверждению Балашова, население и бизнес практически не имеют доступа к камчатскому крабу (был искусственно занесен в Баренцево море во второй половине XX века, в настоящее время его популяция показывает устойчивый рос – ред.).

"Действительно, в Баренцевом море крабы стали "частной собственностью" двух граждан. Такая вот получилась заполярная монополия, — прокомментировал ситуацию Валентин Балашов. — Это ненормально, с этим пора заканчивать. Крабовый вопрос обсуждался на совещании в правительстве Российской Федерации 5 декабря 2016 года. Мною было сказано, что из краба c подачи нескольких частных лиц сделали "икону", своего рода "священную корову". Населению его ловить нельзя – ростом не вышли. Для туризма использовать нельзя, хотя с 2006 по 2011 годы Мурманской области выделялись 36 тонн краба для организации любительского и спортивного рыболовства, прекратили без объяснения причин. Рыболовный флот бегает от этого краба, как черт от ладана, так как "вселенец" основательно расплодился, лезет в каждый трал или на крючок, а в качестве прилова его брать тоже нельзя, в Правила рыболовства написали запрет, поэтому выбрасывай его за борт, пусть лучше издохнет на дне. Даже есть этого краба экипажу рыболовного судна запрещено. Вы понимаете – ничего нельзя. Возникает прямой вопрос: что происходит? Кто-то лоббирует этого "священного" краба, или, может, крышует?"

Краболовы Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, напротив, "историческим принципом" вполне довольны и негативно относятся к попыткам отмены – пусть и в отношении отдельных промысловых видов.
По оценке Александра Дуплякова, президента Ассоциации добытчиков краба Дальнего Востока (компании – участники ассоциации добывают 50%-60% от общего ОДУ крабов в дальневосточных морях), "аукционные инициативы" разрушают всю систему доверия, которая сложилась в рыбной отрасли.

— У нас нет монокомпаний, которые бы добывали лишь один объект. За компаниями закреплены доли квот и на крабов, и на различную рыбу. И в целом высокая рентабельность одного объекта покрывает низкую рентабельность других объектов, и в компании идут комплексные инвестиции. И когда банки оценивают компании на предмет кредитных рисков, они смотрят на все их квоты, все их активы. И если краб будет "вырван" из этого комплекса, объем инвестиций резко сократиться, — отметил Александр Дупляков.

Собеседник агентства также считает, что сама попытка каким-то "кабинетным", скрытным образом вывести крабов из системы "исторического принципа" уже плохо сказывается на инвестиционной привлекательности всей рыбохозяйственной отрасли.

— Первый момент: есть какая-то непоследовательность государтства. Она заключается в том, что госсовер в 2015 году подтвердил незыблимость исторического принципа принципиальное решение по дальнейшему развитию отрасли. Было потрачено огромное количество времени тем же росрыболовством, общественностью по формированию нового законодательства. Была новая редакция закона о рыболовстве в 2016 году. За все это время практически на 95% быи подготовлены все необходимые подзаконные акты для регулирования.

Сейчас идет уже заявительная компания по рыбным объектам, в марте начинается вторая заявительная компания – на рыбу и как мы надеялись на краба. Компании к этому готовились. И тут такая неожиданность по изменению базового принципа закона о рыболовстве.

Второй момент важный это то что делается все как-то скрытым образом. Если кто-то считает что так нужно поступить, стоило бы выступить с инициативой. У нас государство выступает за открытость Открытое правительство. А все делается втихаря. И органы государства с кем удалось поговорить были очень расстроены тем что это вышло наружу.
Последствия для отрасли. У нас нет монокомпаний, есть компании, у которых и краб и рыба. И в целом рентабельность одного объекта высокая покрывает низкую рентабельность других объектов. Инвестиции комплексные. Когда банки оценивают компании, все ее возможности, активы наличие квот. И если краб будет вырван из этого комплекс из пакета нвестиционной привлекательности компании, то подъем инвестиций резко сократиться.

Саму аргументацию авторов "письма президенту" президент Ассоциации добытчиков краба ДВ считает "обывательской", не подкрепленной никакими серьезными расчетами.

— Необходимо широкое, аргументированное обсуждение таких инициатив, что мы сейчас и делаем на различных площадках. Сейчас, например, рассматривается идея о повышении ставок сборов за добычу крабов. То есть через ставки сборов, не отменяя "исторический принцип", можно повысить рентные платежи и получать средства, в которых нуждается государство, постепенно. А не единовременно "высушить" всю отрасль, "вытащив" из нее с помощью аукционов, возможно, какие-то огромные деньги – с совершенно не рассчитанными авторами этих идей рисками и последствиями, — резюмировал Александр Дупляков.

Как ранее сообщало ИА PrimaMedia, Общественный совет при Федеральном агентстве по рыболовству по итогам заседания 21 ноября этого года заявил о недопустимости вывода отдельных промысловых видов из действующей системы распределения прав на добычу водных биоресурсов. Также по оценке Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), возвращение к тотальной продаже долей квот на аукционах неизбежно приведет к критическому спаду инвестиций в отрасли, финансовым и кредитным проблемам компаний, снижению зарплат и налоговой отдачи.

Также руководитель Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) Александр Шохин ранее обратился с письмом к помощнику президента Российской Федерации Андрею Белоусову, в котором от имени РСПП дал негативную оценку рассматриваемой сейчас в Администрации президента идее по "изъятию" крабов из действующих сейчас правил распределения прав доступа к добыче водных биоресурсов.

Согласно прогнозному анализу, подготовленному Комиссией РСПП по рыбному хозяйству и аквакультуре, выгоды от вывода биоресурса из "исторического принципа" и продажи прав на его добычу на аукционах – сомнительны, тогда как общие издержки для государства от такого решения – реальны и очень существенны.

primamedia.ru

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

27.11.2017 - Промысел краба стал темой №1 на прошедшей неделе

Добавить новость

Архивы новостей