Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
01.12.2017 - Строительство первой очереди рыбоводного хозяйства в поселке Чегем Республики Кабардино-Балкария подходит к концу
Строительство предприятия началось в начале текущего года, готово уже 36 бассейнов, каждый вмещает в себя до трех тонн рыбы. Сумма инвестиций на первом этапе составила 17 млн рублей.
"Завершается строительство первой очереди рыбоводного хозяйства ООО "Кавказ-рыба", расположенного на северо-востоке городского поселения Чегем. Здесь намерены выращивать до 100 тонн радужной форели в год", - говорится в сообщении.
"На территории хозяйства расположен пруд площадью более 1 га и глубиной до 1,5 метра, который будет выполнять функцию системы биоочистки продуктов метаболизма радужной форели", - уточнятся в материалах.
Сообщается, что помимо радужной форели предприятие планирует выращивать стерлядь, севрюгу, амура, карпа и раков. Для них предусмотрены отдельные водоемы. Первую очередь рыбоводное хозяйство планирует запустить в апреле 2018 года.
Как ранее сообщал ТАСС, в Кабардино-Балкарии имеется существенный потенциал для строительства и работы не менее 30 рыбзаводов с общей производительностью до 500-700 тонн радужной форели в год.
tass.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »