кухня рыбака

Тушеная рыба по-калмыцки.

Рыбу очищают, потрошат, режут на порционные куски, солят, перчат и обжаривают с обеих сторон в растительном масле в глубокой сковороде или жаровне. Затем добавляют квашеную капусту, репчатый лук и тушат до готовности при закрытой крышке.
Подробнее »

Все рецепты »

06.09.2018 - Российские рыбопромышленники наращивают экспорт

Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров (ВАРПЭ) подготовила аналитическую справку, посвящённую экспорту рыбопродукции в первом полугодии 2018 года и прогнозу экспортных поставок по итогам 2018 года.

За шесть месяцев 2018 года объём экспорта продукции из водных биологических ресурсов с таможенной территории Российской Федерации составил 843,8 тысячи тонн. По сравнению с аналогичным периодом 2017 года экспорт в натуральных показателях вырос на полтора процента, а в денежных – на 17 процентов.

Традиционно основная доля в экспорте приходится на мороженую рыбу – 86 %. В то же время растёт и экспорт мороженого филе: 55,3 тысячи тонн за шесть месяцев 2018 года против 36 тысяч тонн в 2017 году.

6 мес. 2017 6 мес. 2018

Экспорт всего, тыс. тонн 831 843

Мороженая рыба, тыс. тонн 745 732

Мороженое филе, тыс. тонн 36 55

* Данные ФТС

По итогам первого полугодия 2018 года стоимость экспорта продукции из водных биологических ресурсов достигла 1,72 миллиарда долларов, что на 17 % выше, чем в 2017 году. Это говорит о повышении эффективности внешнеэкономической деятельности рыбопромышленных предприятий.

6 мес. 2017 6 мес. 2018

Экспорт всего, млн. долл. 1478,4 1720,6

Мороженая рыба, млн. долл. 932,9 1028

Мороженое филе, млн. долл. 143 184

* Данные ФТС

По категории 0303 ТН ВЭД (рыба мороженая) в первом полугодии 2018 года произошёл рост экспорта по многим основным видам водных биологических ресурсов. Наибольший вклад в общий объём экспорта внёс минтай мороженый – 437,6 тысячи тонн, тем не менее произошло сокращение экспорта мороженого минтая по сравнению с аналогичным периодом 2017 года на 7 %. Экспорт минтая мороженого в 2018 году составил 51,8 % от всего экспорта по категории 0303 (рыба мороженая).

Экспортные поставки сельди мороженой выросли на 4 %: с 112,5 тысячи тонн в первом полугодии 2017 до 116,9 тысячи тонн в 2018 году. Экспорт сельди мороженой в 2018 году составил 13,8 % от всего экспорта по категории 0303 ТН ВЭД.

Экспорт трески сократился на 5,4 %: с 56,4 тысячи тонн до 53,4 тысячи тонн и составил 6,3 % от всего экспорта по группе 0303.

Экспорт лососёвых в первом полугодии 2018 года сократился почти в два раза: с 10,4 до 5,7 тысячи тонн.

Основной объём поставляемого на экспорт рыбного филе составляет филе минтая – 57 % общего экспорта филе. Экспорт филе минтая в первом полугодии 2018 года вырос в 3,3 раза: с 9,3 до 31,3 тысячи тонн.
Экспорт филе трески сократился с 16,7 до 9,3 тысячи тонн. Экспорт филе пикши остался на уровне 2,3 тысячи тонн.

Экспорт фарша и сурими вырос в 2 раза: с 3,4 до 6,7 тысячи тонн.

Экспорт по категории 0305 (рыба сушёная, солёная или в рассоле; рыба копчёная; рыбная мука тонкого и грубого помола) сократился на 29 %: с 2,7 тысячи тонн до 1,9 тысячи тонн.

Экспорт по категории 0306 (ракообразные) вырос на 6,5 %: с 35 до 37 тысяч тонн. В том числе экспорт креветок в первом полугодии 2018 составил, 7,4 тысячи тонн, экспорт крабов – 30,4 тысячи тонн.

Экспорт по категории 0307 (моллюски) вырос на 58 %, с 5,9 тысячи тонн до 9,3 тысячи тонн.

Экспорт по категории 0308 (водные беспозвоночные) вырос на 7 %, с 5,3 тысячи тонн до 5,8 тысячи тонн.

Общая тенденция экспортных поставок рыбопродукции в 2018 году – это рост стоимостных показателей при стабилизации поставок в физическом объёме. За первое полугодие 2018 года рост экспорта в натуральном выражении составил 1,5 %, в то время как рост стоимости экспорта составил 17 %. На это обстоятельство оказывает влияние рост мировых цен на филе и, как следствие, значительное увеличение его поставок на экспорт.

Во втором полугодии значительный вклад в стоимостные показатели экспорта может внести экспорт лососёвых (в частности, нерки), активный промысел которых проходит в июле-сентябре. Также есть значительный потенциал по экспорту филе минтая (в ноябре-декабре 2018 года в Охотском море будет добыто около 140 тысяч тонн минтая).

Учитывая сложившиеся тенденции, можно прогнозировать экспорт продукции из водных биологических ресурсов по итогам 2018 года на уровне 1,6 – 1,7 миллиона тонн при стоимости 4,5 миллиарда долларов, говорится в аналитической справке ВАРПЭ.
ВАРПЭ

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »