кухня рыбака

Рыба, тушеная в горшочке.

Куски или филе рыбы обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук. Уложить в горшочек слоями и залить молоком так, чтобы оно покрыло рыбу. Положить специи, соль по вкусу. Тушить в среднем жару до готовности. Отдельно подать посыпанный зеленью и политый растительным маслом отварной картофель.
Подробнее »

Все рецепты »

06.05.2019 - Путинный прогноз «Тихоокеанские лососи-2019» представлен на заседании биологической секции Ученого совета

Документ подготовлен коллективом дальневосточных филиалов ВНИРО – ТИНРО, КамчатНИРО, СахНИРО, МагаданНИРО.

Как сообщил ведущий научный сотрудник ТИНРО Евгений Шевляков, в основу прогноза легли материалы, собранные в ходе морских экспедиционных работ в предыдущие годы, учетах на нерестилищах и при скате молоди, данные промысловой статистики и многолетних наблюдений.

В 2018 году морские исследования в Беринговом море выполнялись двумя судами: НИС «ТИНРО» и НИС «Профессор Леванидов» с 29 сентября по 11 октября 2018 года. Общая численность молоди горбуши в юго-западной части Берингова моря в 2018 году оценена в пределах 1 млрд экземпляров. Исходя из этого, возврат горбуши к северо-восточному побережью Камчатки в 2019 году ожидается в количестве не менее 200-215 млн особей аналогично уровню 2009 и 2011 гг. По расчетам специалистов КамчатНИРО, улов может достигнуть 180 тыс. тонн в Карагинской подзоне и еще 5 тыс. тонн – в Петропавловско-Командорской подзоне.

Траловая съемка в Охотском море была проведена теми же судами с 14 октября по 2 ноября 2018 года. Общая численность молоди горбуши составила около 690 млн экз. При такой численности сеголеток возврату производителей горбуши в охотоморский бассейн в 2019 году может составить 170-185 млн особей. Проведенные КамчатНИРО работы по генетической дифференциации позволили оценить возможный вылов на Западной Камчатке рыб в объеме 51 тыс. тонн, а на Южных Курилах в 31 тыс. тонн вылов. Еще на уровне около 13,5 тыс. тонн ожидают поймать на материковом побережье моря в равных долях в границах Магаданской области и Хабаровского края. В целом по Охотскому морю вылов горбуши ожидается в объеме 105,4 тыс. тонн.

Члены Ученого совета ТИНРО отметили, что их прогноз горбушовой путины на охотоморском побережье менее оптимистичен, но информацию о зимней выживаемости и предполагаемом возврате удастся уточнить уже довольно скоро. В настоящее время в СЗТО работает НИС «ТИНРО», которое скоро приступит к предпутинным траловым съемкам лососей на путях их миграций в Охотское море.

Кета держится на стабильно высоком уровне, в последние годы были взяты ее максимальные исторические уловы. Основу всех запасов кеты в дальневосточном регионе обеспечивают заводские возвраты восточно-сахалинской и южно-курильской кеты, а также популяции: восточно- и западно-камчатских, амурских, североохотоморских комплексов. Второстепенный вклад в уловы обеспечивают возвраты западно-сахалинской и анадырской кеты. Общий улов кеты ожидается на уровне 116, 6 тыс. тонн.

Основное место воспроизводства нерки на Камчатке – это бассейн озера Курильское и второстепенное в озере Паланское. На восточной Камчатке основная доля нерестится в реке Камчатка, еще два центра воспроизводства находятся на севере полуострова – в Олюторском и Карагинском заливах Карагинской подзоны. Как и с кетой, последние годы были очень урожайными для нерки, уловы были очень высоки. Общий вылов нерки в 2019 году ожидается на уровне 40,7 тыс. тонн.

Основной объем кижуча ловят на Камчатке, в меньшей степени – на североохотоморском побережье, преимущественно в границах Хабаровского края, небольшие объемы добываются на севере Сахалина и на северных Курилах. Общий рекомендуемый вылов составляет около 9,7 тыс. тонн.

Чавычу в промысловых объемах ловят исключительно на Камчатке, в Петропавловско-Командорской и Карагинской подзоне. В 2019 году для вылова в Петропавловско-Командорской подзоне определены объемы на уровне 370 тонн, для Карагинской – 80 тонн.

Всего к вылову в 2019 году рекомендовано 461 тыс. тонн (460 979 тонн) тихоокеанских лососей. При достижении этих цифр можно будет претендовать на четвертый результат в истории промысла, но даже если съемки подтвердят пессимистичный сценарий, в целом подходы на бассейн смогут обеспечить хороший улов.

В прогноз не были включены региональные стратегии промысла лососей на 2019 год, они будут изданы отдельным документом. Дополнительно организация красной путины будет обсуждаться на Дальневосточном научно-промысловом совете, который состоится в Петропавловске-Камчатском 15-16 мая.
Пресс-служба Росрыболовства

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

06.05.2019 - Путинный прогноз «Тихоокеанские лососи-2019» представлен на заседании биологической секции Ученого совета

Добавить новость

Архивы новостей