кухня рыбака

Лимонный суп с креветками

Креветки очистить, но панцири не выбрасывать. Чеснок нарезать и вместе с креветками обжарить в масле в кастрюле. Приправить и вынуть. Лимон нарезать ломтиками. Имбирь очистить и порубить. Лук-шалот нарезать кубиками. Потушить в жире от жаренья лук-шалот, имбирь, панцири креветок и половину ломтиков лимона. Залить бульоном, белым вином и 300 мл воды и варить 5 мин, процедить через сито. Отвар еще раз вскипятить. Креветки и оставшиеся ломтики лимона разложить по тарелкам и залить отваром.
Подробнее »

Все рецепты »

07.05.2019 - Российские рыбопромышленные предприятия презентовали себя на Seafood Expo Global – 2019

Российские рыбопромышленные предприятия представили на крупнейшей европейской отраслевой выставке Seafood Expo Global – 2019 рыбную продукцию глубокой переработки и высокого качества, включая рыбное филе, стейки и полуфабрикаты.

Отечественные предприятия четвертый год подряд выступают на международной выставке в составе национального отраслевого стенда, организованного Росрыболовством. В этом сезоне российскую экспозицию открыли 7 мая заместитель руководителя Росрыболовства Петр Савчук и Чрезвычайный и Полномочный посол Российской Федерации в Бельгии Александр Токовинин.

Делегация в этом году – самая масштабная: в экспозиции участвуют 23 компании. Площадь объединенного стенда выросла до 700 кв. метров. Причем с каждым годом на выставке растет количество новых российский компаний не только крупного, но и среднего бизнеса.

В числе экспонентов – ключевые игроки рыбного рынка и постоянные участники брюссельской выставки: «Норебо», «Антей», ФЭСТ, «Южно-Курильский рыбокомбинат», НБАМР, «Русская рыбопромышленная компания», «Сириус», «Дикий улов». Они предлагают продукцию глубокой степени переработки – филе красной и белой рыбы, пресервы и консервы. Группа компаний «Антей» привезла новую продуктовую линейку из сардины иваси под брендом «Русская рыбная фактория». Впервые предприятие предложило рынку мороженое филе иваси в потребительской упаковке. По словам представителя компании, продукт появился по заказу сети «Ашан».

В первый раз на выставку приехали «Тымлатский рыбокомбинат», «Северо-Курильская база сейнерного флота», «Дефа», рыболовецкие колхозы им. В.И. Ленина (Петропавловск-Камчатский) и им. М.И. Калинина (Архангельская область).

Участие в выставке также принимают предприятия, специализирующиеся на производстве и поставках технологического оборудования. Компании «Рыбтехцентр» и «Балтмехком», дистрибьюторская фирма «Максифиш» объединены на стенде Калининградской торгово-промышленной палаты. Калининградские предприятия предлагают современные отечественные решения в области переработки. Петр Савчук отметил актуальность повышения уровня локализации производства оборудования в связи с реализацией масштабной программы обновления мощностей отечественной рыбной отрасли. Калининградцы планируют привезти оборудование, в том числе филетировочную и коптильную машины, для презентации на III Международный рыбопромышленный форум и Выставку рыбной индустрии, морепродуктов и технологий, которые состоятся в Санкт-Петербурге 10-12 июля.

При содействии торгово-промышленной палаты Мурманской области и Центра поддержки экспорта региона продукцию представили предприятия «Баренцморепродукт», «Агама», «Вариант» и «Арктик Холдинг».

Центр развития экспорта Приморского края посодействовал участию дальневосточных предприятий, специализирующихся на производстве марикультуры и поставках морепродуктов: «Камчатский меридиан», «Пасифик Силорд» и «Азиатско-Тихоокеанская рыбная компания».

В рамках деловой программы запланированы круглые столы на темы: «Сертифицированный по стандартам MSC российский лосось – растущий рынок экологически ответственных морепродуктов» и «Скрытый потенциал Латинской Америки», на котором будут рассмотрены вопросы развития поставок российской продукции в этот перспективный регион.

Замруководителя Росрыболовства напомнил о задачах, которые стоят перед отраслью, – это увеличение финансовой отдачи от экспортных поставок российской рыбы и морепродуктов, для чего необходимо сделать акцент на продукцию с высокой добавленной стоимостью, а также расширять географию поставок. «Судя по представленной отечественной продукции, настрою и планам наших предприятий по обновлению производственных мощностей за счет строительства новых береговых фабрик и современных судов, цель – увеличить объем внешней торговли рыбой и морепродуктами с нынешних 5,2 млрд до 8,5 млрд долларов к 2025 году вполне достижима», – сказал Петр Савчук.

Справочно:

Международная выставка морепродуктов и технологий переработки Seafood Expo Global & Seafood Processing Global проходит с 7 по 9 мая в Брюсселе. Столица Бельгии в 27-й раз принимает крупнейшее отраслевое мероприятие.
Пресс-служба Росрыболовства

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »