кухня рыбака

Рулет из лаваша

Из консервированного лосося выбрать кости и растереть вилкой. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с растертым лососем и майонезом. Укроп мелко порубить. На развернутый лист лаваша нанести приготовленную начинку, сверху посыпать мелкорубленым укропом. Лаваш с начинкой плотно скатать в рулет и поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей на стол рулет нарезать порционными кусочками 2-2,5 см.
Подробнее »

Все рецепты »

18.11.2019 - Устричная аквакультура оказала положительное влияние на качество воды

Быстрый рост аквакультуры устриц в Чесапикском заливе, США, поднял вопросы о влиянии разведения устриц на качество воды. В ходе исследования Института морских наук Вирджинии ученых удалось доказать, что аквакультура устриц имеет хотя и небольшое, но благоприятное воздействие на окружающую среду, при условии низкой плотности.

«Мы обнаружили различия в качестве воды и скорости течения внутри и за пределами ферм, - говорит Тернер, - но они были незначительными. Различия, которые мы получали в свободном пространстве между участками фермы и между сезонами, обычно на порядок больше. Мы знаем, что устрицы поглощают азот и фосфор в процессе кормления и роста, и со временем мы ожидаем, что производство устриц принесет экологическую пользу».

«Избыточное поступление азота и фосфора через удобрения, сточные воды и другие источники является основной причиной ухудшения качества воды в Чесапике, а их сокращение и удаление являются основной целью усилий по восстановлению залива», - пишут авторы работы.

Одна устрица способна отфильтровать объем воды, равной ванне в день, а, значит, является природным инструментом для очистки воды в устье водоемов, подверженных десятилетиям эвтрофикации.

Ученые вели сбор данных в течение лета и осени 2017 года, сравнивая мутность, скорость течения и уровни растворенного кислорода и хлорофилла в устричных фермах в нижней части Чесапикского залива. Фермы различались по размеру, годовому производству и использованию либо донных, либо плавающих клеток.

Авторами опубликованной в PLOS ONE статьи являются докторант VIMS Джесси Тернер, а также Лиза Келлог, Грейс Мэсси и Карл Фридрихс.

Поскольку устрицы производят фекалии, расщепление которых бактериями и химическими процессами может удалить кислород из воды, этот аспект проверялся особенно тщательно. Но никакого уменьшения уровней растворенного кислорода внутри устричных ферм не было зафиксировано.

Команда VIMS провела работу в рамках более широкого исследования в области аквакультуры, инициированного организацией «Охрана природы» в нескольких штатах США и в странах, включая оценку вопросов, связанных с разведением устриц в Вашингтоне и Калифорнии и выращиванием морских водорослей в Индонезии и Белизе.
phys.org

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

18.11.2019 - Устричная аквакультура оказала положительное влияние на качество воды

Добавить новость

Архивы новостей