Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
02.12.2020 - Объем вылова сардины иваси, скумбрии и сайры стал рекордным за последние 20 лет
По данным ФГБУ ЦСМС, общий вылов сардины иваси, скумбрии и сайры российскими пользователями по состоянию на 29 ноября суммарно составил 353,02 тыс. тонн, что на 168,6 тыс. тонн превышает уровень прошлого года (191,37% от уровня 2019 года).
Пелагическая путина в исключительной экономической зоне России практически закончена и ее результаты стали рекордными за последние 20 лет.
В исключительной экономической зоне (ИЭЗ) России вылов составил 336,9 тыс. тонн, что на 173,02 тыс. тонн выше уровня прошлого года (205,58% от уровня 2019 года), в открытом море добыто 3,1 тыс. тонн, в ИЭЗ Японии – 12,99 тыс. тонн.
Вылов по видам составил: сардина иваси – 310,38 тыс. тонн (+179,52 тыс. тонн, или 237,18% от уровня 2019 года), скумбрия – 41,89 тыс. тонн (-9,32 тыс. тонн, или 81,8%), сайра – 744,57 тонн (- 1 658,29 тонн, или 30,99%).
Промысел в российской ИЭЗ практически закончен, но продолжится в ИЭЗ Японии, а также открытой части океана. Территориальным управлениям Росрыболовства поручено провести совещания с рыбопромысловыми компаниями для организации оптимальной работы по добыче пелагических видов рыб.
Объединённая пресс-служба Росрыболовства
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »