Рыбу очистить из головы, плавников, костей и хвоста, сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками и обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.
Подробнее »
21.12.2020 - Глава Росрыболовства дал оценку двойному толкованию закона «О рыболовстве»
Глава Росрыболовства Илья Шестаков в интервью газете «Коммерсантъ» прокомментировал причину конфликта работающих в прибрежной зоне рыбаков Северного бассейна и пограничников, которые запрещали любую обработку улова при доставке на берег.
«У наших коллег возникло двойное толкование. По сути дела, концепция прибрежного рыболовства, предусмотренная в обновленном отраслевом законе, подразумевает промысел в море и доставку свежего улова на берег, чтобы обеспечить реализацию рыбы для населения и загрузить рыбоперерабатывающие предприятия. При этом рыбопромышленники получают стимул – дополнительно 20% к своей квоте. Регулирование направлено на решение задачи максимально эффективно использовать сырье», – считает глава Росрыболовства.
Напомним, следуя закону буквально, Пограничное управление ФСБ России по западному арктическому району считало, что первичную обработку выловленной трески и пикши прибрежникам в море делать нельзя. Из-за чего, по мнению специалистов, качество этой рыбы ухудшалось. Проще перечислить, куда прибрежники не обращались, чтобы договориться хотя бы на каких-то условиях с пограничной службой. Пограничники же в свою очередь начали заводить дела на рыбопромышленников Мурманска за разделанную на судах рыбу.
Создалось впечатление, что глава Росрыболовства и сам недоумевает из-за причины конфликта.
«Понятно, что уловы иногда требуют первичной обработки. Замечу, что новая концепция прибрежного рыболовства внедрена в 2016 году, и ранее эти формулировки не вызывали вопросов, а на Дальнем Востоке проблемы не существует вовсе. Но раз разночтения возникли, чтобы снять это недопонимание, подготовлены поправки», – сообщил Илья Шестаков.
В конце ноября в Госдуму внесен законопроект, разрешающий рыбакам-прибрежникам обрабатывать улов в море.
b-port.com
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »