кухня рыбака

Рубленая сельдь с орехами

Пропустить через мясорубку филе сельди, яйца, яблоко, лук, орехи. Тщательно перемешать и заправить майонезом. Затем выложить в селедочницу в виде рыбки, приставив с одной стороны голову сельди, а с другой стороны - хвост. Обровнять ножом, обсыпать рубленым яйцом, украсить мелко нашинкованным зеленым луком.
Подробнее »

Все рецепты »

31.03.2021 - Ученые и рыбопромышленники обсудили перспективы добычи биоресурсов на Севере

Итоги работы рыбодобывающих предприятий Северного рыбохозяйственного бассейна в 2020 году и перспективы на 2021 год стали основной темой Северного научно-промыслового совета, в котором приняли участие представители Минагропромторга области.

Заседание совета состоялось в Мурманске на базе Полярного филиала ФГБНУ «ВНИРО» под председательством замруководителя Росрыболовства Петра Савчука.

Ученые рассказали о результатах изучения биозапасов, сообщили, что они остаются стабильными. В 2022 году возможно небольшое снижение общего допустимого улова по треске. При этом есть вероятность возобновления промысла мойвы. Более точные прогнозы будут сделаны по результатам осенней съемки. Стабильность запасов позволяет прогнозировать промысел и развитие предприятий Архангельской области.

На сегодняшний день различными видами рыболовства занимаются более 180 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей региона, включая пять рыболовецких колхозов и пять организаций, имеющих статус градо- и посёлкообразующих предприятий.

— Океанический промысел ведут 16 рыбодобывающих предприятий, в том числе четыре рыболовецких колхоза, – отметила министр АПК и торговли Архангельской области Ирина Бажанова. – В 2020 году общий объем вылова составил 83,8 тысячи тонн рыбы. Во внутренних водах добычу биоресурсов осуществляют более 170 хозяйствующих субъектов. Объем добычи за прошлый год составил около 1,4 тысячи тонн, из них основную часть составляют морские водоросли (ламинария и фукусы) – 1,3 тысячи тонн. Кроме того, активно ведется промысел горбуши, семги, беломорской сельди, наваги, леща, щуки, стерляди и других видов рыбы.

Производство продукции из водных биоресурсов осуществляется как на рыбопромысловых судах, так и на береговых рыбзаводах. В 2020 году объем производства рыбной продукции составил 49 тысяч тонн.

Береговую переработку водных биоресурсов осуществляют пять наиболее крупных предприятий: АО «Архангельский траловый флот», ИП Дубинин, рыбокомбинат «Беломорье», АО «Архангельский опытный водорослевый комбинат» и ООО «Архангельский водорослевый комбинат».

Рыбоперерабатывающий завод Архангельского опытного водорослевого комбината приступил к выпуску готовой рыбной продукции в мае 2020 года. Объем производства составляет около 15 тонн в сутки. Поставка продукции осуществляется в торговые предприятия региона, а также в другие субъекты страны.

— Порядка 70 процентов улова океанического промысла поставляется на экспорт, – сообщила Ирина Бажанова. – Основную часть поставок составляет продукция из трески и пикши. Кроме того, с 2020 года в экспорте Архангельской области появилась продукция из краба.

Приоритетным направлением развития рыбной отрасли является аквакультура. В Архангельской области активно развивается деятельность по товарному выращиванию рыбы, ею в настоящее время занимаются девять рыбоводных хозяйств. За 2020 год объем производства составил 221 тонну (в 2019 году – 173 тонны, в 2018-м – 130 тонн). Основным объектом аквакультуры является радужная форель.

— В целях развития данного направления рыбоводным хозяйствам предоставляется государственная поддержка, – сообщила Ирина Бажанова. – В Архангельской области наиболее востребованной является субсидия по компенсации части затрат на рыбные корма и рыбопосадочный материал. В 2020 году объем финансирования из областного бюджета составил 9,2 миллиона рублей (в 2019 году – 5,1 миллиона рублей, в 2018 году – 3,5 миллиона рублей). На 2021 год финансирование сохранено на уровне 9,2 миллиона рублей.

Большое значение для рыбохозяйственного комплекса Архангельской области имеет развитие рыбного порта Архангельск. Основная задача на 2021 год – выполнение мероприятий, предусмотренных дорожной картой по реализации стратегии развития морских терминалов для комплексного обслуживания судов рыбопромыслового флота и включающих создание центра комплексного обслуживания судов рыбопромыслового флота в столице Поморья. Данный центр планируется организовать путем образования промышленного технопарка.

Добавим, что финансовые показатели рыбохозяйственных организаций имеют положительную динамику. Среднемесячная заработная плата на таких предприятиях в 2020 году составила 113,4 тысячи рублей. Она является одной из самых высоких среди других сфер экономики региона. В рыбохозяйственной отрасли трудится 1,2 тысячи человек.

Отметим также, что на заседании Северного научно-промыслового совета была достигнута договорённость о внесении изменений в приказ Росрыболовства. Данные изменения предполагают включение рекомендуемых объемов добычи (вылова) в акватории морского порта Архангельск водных биологических ресурсов, общий допустимый улов которых не устанавливается, в состав бассейна Северной Двины.

Ожидается, что изменения будут внесены к началу рыболовного сезона, что позволит рыбакам беспрепятственно вести промысел в этой части Северной Двины.
Министерство агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области

  Рассказать друзьям ВКонтакте
  Рассказать друзьям в Facebook
  Опубликовать в Twitter-ленте
  Опубликовать в Живом Журнале

« Назад

Добавить новость

Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале.
Перейти в раздел добавления новостей »

кухня рыбака

Популярная ихтиология

31.03.2021 - Ученые и рыбопромышленники обсудили перспективы добычи биоресурсов на Севере

Добавить новость

Архивы новостей