Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
08.11.2021 - Мировые цены на продовольствие достигли нового максимума, превысив уровень июля 2011 года
Эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) уточняют, что рост индекса продовольственных цен наблюдается уже третий месяц подряд.
«В октябре среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО, который позволяет ежемесячно отслеживать колебания мировых цен на наиболее ходовые продовольственные товары, составило 133,2 пункта, что на 3% или 3,9 пункта выше по сравнению с его сентябрьским уровнем», — отмечается в сообщении организации.
В частности, значение индекса цен на молочную продукцию ФАО выросло на 2,6 пункта по сравнению с сентябрьским показателем. Среди причин повышения цен эксперты назвали мировой спрос на сливочное масло, сухое обезжиренное и сухое цельное молоко. Также наблюдается стремление покупателей нарастить запасы.
«Цены на сыр, напротив, в целом сохранялись на стабильном уровне, поскольку объемы предложения со стороны основных стран-производителей были достаточны для удовлетворения мирового импортного спроса», — отметили в ФАО.
При этом среднее значение индекса цен на мясо ФАО снизилось на 0,7% по сравнению с сентябрьским показателем.
«Снижение цен на этот вид продукции продолжается уже третий месяц», — добавили в ФАО.
Мировые котировки свинины упали из-за сокращения закупок Китая. А мировые цены на говядину падают из-за резкого снижения котировок мяса, поставляемого из Бразилии.
Однако отмечается рост мировых цен на мясо птицы и баранину. «Чему способствовал высокий спрос в мире на фоне ожидаемого замедления роста объемов производства», — пояснили эксперты.
ФАО
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »