Рыбу очистить, сделать надрезы, натереть солью и перцем, положить в сотейник, залить растительным маслом и жарить в жарочном шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом. Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить томаты и тушить, пока томаты не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы. Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, залить полученным соусом.
Подробнее »
14.11.2022 - Сенатор заявил о необходимости господдержки рыбопереработчиков
Предприятия рыбопереработки должны быть предметом государственной поддержки, заявил в интервью изданию «Ветеринария и жизнь» первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.
«Эти предприятия сегодня должны быть предметом государственной поддержки. В этой связи необходимо сформировать государственную программу, где наряду с животноводством, растениеводством и рыбоводством будут предусмотрены соответствующие меры государственной поддержки предприятий по рыбопереработке», — сказал сенатор.
В интервью изданию «ВиЖ» он отметил, что сегодня ни в одном из существующих документов рыбопереработка не указана как направление господдержки и рассматривается как дополнение (или следствие) рыбного промысла.
Сенатор привел данные, что в России работает 3706 предприятий, занимающейся переработкой рыбы и производство рыбной продукции, включая 56 крупных и средних заводов.
По информации Росрыболовства, в 2021 году общий оборот организаций рыбохозяйственной отрасли составил 647 млрд рублей. По виду экономической деятельности «переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков» оборот составил 227,1 млрд рублей. Согласно оперативным данным Росстата, за 2021 год объем производства переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков увеличился в сравнении с 2020 годом на 1,1 % и составил 4360,3 тыс. тонн.
«Приведенные цифры показывают, что в общем обороте рыбохозяйственной отрасли 30% занимает рыбопереработка. При этом нужно отметить, что произведенная рыбная продукция имеет значительно больший потенциал по добавленной стоимости и объему выпуска, чем ограниченный объем добытых водных биоресурсов. Таким образом, рост добавленной стоимости в производстве рыбной продукции не ограничен рамками вылова водных биоресурсов, а регулируется исключительно возможностями рыбоперерабатывающих предприятий»
vetandlife.ru
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »