29.11.2023 - Россельхознадзор фиксирует увеличение производства натуральной икры на фоне сокращения изготовления имитированной

За аналогичный период прошлого года в стране произведено свыше 16,8 тыс. т натуральной и более 1,7 тыс. т имитированной икры.

Выработка икры лососевых пород рыб в этом году выросла более чем в 2 раза за счет успешной лососевой путины. При этом изготовление имитированной икры сократилось в 2,4 раза.

Лидерами по изготовлению натуральной лососевой икры, как и в прошлом году, остаются Камчатский край и Сахалинская область. На данные регионы приходится более 50% объема икры лососевых пород рыб от общего производства.

Имитированная лососевая икра изготавливается хозяйствующими субъектами, зарегистрированными в г. Санкт-Петербург, Камчатском крае и Владимирской области.

Производство структурированной икры лососевых пород рыб остается практически на том же уровне, что и в прошлом году. За 10 месяцев 2022 года выработано 748 т, в 2023 году – 761 т.  Этот вид продукции выпускается в Камчатском и Краснодарском краях, Санкт-Петербурге, Москве и Московской области, Новосибирской области.

Подробно о том, чем структурированная икра (икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок) отличается от натуральной, Россельхознадзор писал здесь .

Структурированная икра в действительности является не икрой, а икорным рыбным изделием, что зачастую не указано на упаковке. Кроме того, в нарушение законодательства слово «структурированная», как правило, напечатано гораздо менее заметным шрифтом, чем «икра».

В преддверии новогодних праздников ведомство в очередной раз просит российских граждан обращать внимание на маркировку продукции, особенно на наименование и состав, и не позволять недобросовестным производителям, называющим «икрой» икорное рыбное изделие, содержащее неизвестное количество химических пищевых добавок, вводить себя в заблуждение.