С соленой сельди срезать оба филе, промыть холодной водой, залить растительным маслом и маринадом, плотно закрыть крышкой и поместить на сутки в холодильник.
Приготовление маринада. В посуду влить воду и уксус, положить мелко нарезанный репчатый лук и вареную морковь, сахар, корицу, гвоздику, лавровый лист, душистый перец, дать вскипеть и охладить.
Готовую маринованную сельдь нарезать на кусочки, положить в селедочницу, полить маринадом и посыпать мелкорубленой зеленью.
15.01.2024 - Калининградские рыбодобывающие компании открыли сезон промысла мелкосельдевых видов рыб в Балтийском море
На 2024 год между калининградскими компаниями распределены квоты для добычи мелкосельдевых видов рыб в объеме 40,5 тысяч тонн, в том числе для добычи салаки – 11,3 тысяч тонн, для добычи шпрота (кильки) – 29,2 тысяч тонн.
Лидирующие позиции в Калининградской области по распределённым квотам на добычу шпрота (кильки) занимают: ООО «За Родину-Балтика» (50 %) и ООО «Марфиш» (15 %). Доля остальных компаний составляет менее 35 % от общего объема распределенных квот.
Основными предприятиями по добыче сельди балтийской (салаки) стали: ООО «За Родину-Балтика» (28 %) и ООО «Марфиш» (25 %). Доля остальных компаний составляет 47 % от общего объема распределенных квот.
Компания ООО «За Родину-Балтика» является лидером по промыслу мелкосельдевых видов рыб в Балтийском море. В 2023 году компания освоила квоты на 95 %, добыча составила более 15 тысяч тонн шпрота и более 3 тонн салаки.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
.jpg)
Апрель