Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком. В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут. После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Для приготовления фрикаделек оставить 100 г рыбного филе. Отдельно подать гренки.
Подробнее »
22.01.2024 - На Камчатке в 2023 году экспорт рыбы вырос почти в пять раз
Экспорт рыбы с Камчатки в 2023 году вырос почти в пять раз. Больше всего продукции было отправлено в Китай, Нидерланды, Южную Корею и Данию, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
"С начала года управлением Россельхознадзора оформлены на экспорт 35 партий рыбы и морепродуктов общим весом 663,2 тонн. По сравнению с прошлым годом экспорт рыбы и морепродуктов за аналогичный период вырос в 4,7 раза. Большая часть экспортных грузов была отправлена в Китай, Нидерланды, Южную Корею и Данию", - сообщили в ведомстве.
В краевом правительстве ТАСС сказали, что в 2023 году объем вылова водных биоресурсов был рекордным, превысив 1,75 млн тонн. Лососевая путина также была достаточно удачной - вылов составил почти 500 тыс. тонн.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов
.jpg)
Апрель