05.07.2024 - Итоги исследования рыбных закусок Роскачеством

Уточняется, что проверены были следующие торговые марки: Smakky (горбуша), "Каждый День" (желтый полосатик и кальмар), "Баренцев" (желтый полосатик), BEERka (кальмар, путассу и желтый полосатик), "Шварцкайзер" (кальмар на развес), "Тиксы" (кальмар, желтый полосатик), Fish House (кальмар, путассу), "Чистое море" (кальмар, желтый полосатик), "Сухогруз" (желтый полосатик, кальмар, путассу, горбуша, ставрида), "Патипро" (форель), "5 океан" (желтый полосатик, кальмар), "Южный берег" (семга), "Маркет Перекресток" (путассу), Spar (желтый полосатик, ставрида), "365 дней" (путассу), "Хороший день" (ставридка).

"В рыбных закусках не выявлено бактерий группы кишечной палочки, сальмонеллы и бактерий рода Clostridium... В продукции торговой марки "Маркет Перекресток" (путассу) обнаружено превышение предельно допустимого уровня содержания мышьяка (в 1,5 раза)... В закусках путассу и горбуша от "Сухогруза" выявили несоответствие по общей обсемененности бактериями (КМАФАнМ). В этих же закусках выявлено несоответствие требованиям законодательства по количеству дрожжей и плесеней", - сообщили в Роскачестве.

Также отмечается, что технический регламент устанавливает требования для массовой доли воды в сушено-вяленой рыбе - она должна составлять 20-30%. Однако исследование показало, что в продукции трех торговых марок этот показатель был ниже нормы: "Тиксы" (желтый полосатик) – 11,9%, Spar (ставридка) – 13,9% и Fish House (путассу, соломка) – 13,8%. По словам Роскачества, низкое содержание воды приводит к тому, что продукт получается жестким и неприятным на вкус.

В организации заключили, что обязательным требованиям законодательства отвечало только 35% продукции. Претендентов на получение российского "Знака качества" не оказалось.

Роскачество также сообщило, что производитель "Рыбокомбинат Донской" (торговые марки "365 дней", "Янтарная рыбка с перцем" и Fish House) принял решение об отзыве партии готового продукта (рыба сушено-вяленая путассу) и назначил расследование причин возникшего отклонения. Таким образом, будут разработаны корректирующие мероприятия и направлена заявка на проведение повторных испытаний.

При этом по марке "Тиксы" (желтый полосатик) был отправлен запрос поставщику сырья о проведении расследования и выяснении причин отклонений. Уточняется, что по результатам полученного ответа будет выставлена претензия поставщику и разработаны корректирующие мероприятия. В отношении продукции "Хороший день" (ставридка) также направлена заявка на проведение повторных испытаний, усилен контроль за качеством и массой продукции при фасовке, запланирован аудит поставщика сырья и внесены правки в маркировку.