Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком. В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут. После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Для приготовления фрикаделек оставить 100 г рыбного филе. Отдельно подать гренки.
Подробнее »
02.09.2024 - Биржа попросила ФАС обязать рыбаков отчитываться о ценах на лосося и минтай
Санкт-Петербургская международная товарно-сырьевая биржа (СПбМТСБ) хочет получать от рыбаков информацию о внебиржевых сделках, чтобы формировать индикаторы рыночных цен на рыбу. Представители рыбной отрасли высказались против, пишет РБК.
По информации издания, товарно-сырьевая биржа попросила Федеральную антимонопольную службу (ФАС) расширить перечень товаров, по которым правительство ранее обязало участников рынка предоставлять сведения о договорах, заключенных вне организованных торгов. Сегодня к таким товарам относятся, например, нефтепродукты, природный газ, пшеница, минеральные удобрения и ряд других. Биржа предлагает добавить в этот список семь рыбных позиций: минтай, треску, лососевых, сельдь, пикшу, скумбрию и камбалу. На основе сведений о таких сделках на бирже планируют сформировать индикатор рыночной цены рыбы. По замыслу инициаторов обращения, это сделает цены прозрачнее и предотвратит спекуляции.
В ФАС идею поддержали, отметив, что регистрация внебиржевых сделок формирует экономически обоснованные национальные индикаторы, позволяет контролировать участников рынка и вовремя реагировать при выявлении признаков нарушений.
А вот представители рыбной отрасли отнеслись к инициативе биржи скептически.
«Оснований для раскрытия коммерческой информации мы не видим, биржа никак не обосновывает, в чем необходимость этого», — приводит РБК слова Алексея Осинцева, заместителя исполнительного директора комитета «Деловой России» по рыбохозяйственному комплексу, президента Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота. Он добавил, что для формирования ценовых индикаторов и мониторинга цен на рыбу эффективнее использовать данные Росстата.
По мнению председателя Рыбного союза Александра Панина, центром сбора информации по коммерческим договорам может быть только государственный орган — Минсельхоз или Минэкономразвития, ФАС или ФНС. А эти органы и так мониторят рынки продовольствия и при необходимости запрашивают информацию по ценам, продажам и спросу, отметил эксперт.
Ветеринария и жизнь
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »